0.0
Подписчики
Бараненко А.В.
Краткая биография автора
На нашем книжном сайте Вы можете скачать книги автора Бараненко А.В. в самых разных форматах (epub, fb2, pdf, txt и многие другие). А так же читать книги онлайн и бесплатно на любом устройстве – iPad, iPhone, планшете под управлением Android, на любой специализированной читалке. Электронная библиотека КнигоГид предлагает литературу Бараненко А.В. в жанрах .
Творчество Бараненко А.В.
На нашем сайте представлены 3 книги автора Бараненко А.В.. Самая популярная по мнению наших читателей "".
0.0
0
Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III. Биохимические и физико-химические основы
В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного про исх...
