Баженова Б.А.
Краткая биография автора
Творчество Баженовой Б.А.
На нашем сайте представлены 2 книги автора Баженовой Б.А.. Самая популярная по мнению наших читателей "".
Настоящие методические указания предназначены для студентов специальности 270900 - технология мяса и мясных продуктов, изучающих курс ''Технология мяса и мясных продуктов'', бакалавров направления 552400 - Технология продуктов питания, изучающих курс ''Технология отрасли''. Лабораторная работа посвящена оценке качества колбасных изделий на основе исследования органолептических и физико-химических ...
Методические указания предназначены для студентов специальностей 260301 - ''Технология мяса и мясных продуктов'', изучающих курс ''Технология мяса и мясопродуктов'', 260504 - ''Технология консервов и пищеконцентратов'' при изучении курса ''Технология пищеконцентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы'', а также бакалавров направления 260100 - ''Технология продуктов питания'', изучающих ...
