Уведомления
Уведомлений еще не было
Пять пороков команды
Пять пороков команды

Патрик Ленсиони

8.4
425 оценок
Правописные истины, или Левосудие для всех. 3-е издание
Правописные истины, или Левосудие для всех. 3-е издание

Павел Астахов

0.0
0 оценок
Невидимые женщины. Почему мы живем в мире, удобном только для мужчин. Неравноправие, основанное на данных
Невидимые женщины. Почему мы живем в мире, удобном только для мужчин. Неравноправие, основанное на данных

Перес Кэролайн Криадо

9.0
1 оценка
Всё о муми-троллях. Книга 1
Всё о муми-троллях. Книга 1

Туве Янссон

0.0
0 оценок
Рохан в Лувре
Рохан в Лувре

Хирохико Араки

7.0
1 оценка
Хороших девочек не убивают
Хороших девочек не убивают

Холли Джексон

8.6
433 оценки

Книги Буровой Т.Е.

Бурова Т.Е. - автор 31 книги. Из известных произведений можно выделить: Химия вкуса, цвета и аромата, Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторный практикум, Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Технология
0.0
0
0
Строение тканей растительного и животного происхождения
Бурова Т.Е.
Строение тканей растительного и животного происхождения

Приведены теоретические положения, цели и задания для выполнения лабораторных работ № 1 и 2 по курсу «Основы технологии пищевых продуктов». Предназначено для бакалавров направлений 260100.62 Продукты питания из растительного сырья и 260200.62 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.

Бурова Т.Е. Строение тканей растительного и животного происхождения
Промышленность
0.0
0
0
Химия вкуса, цвета и аромата
Бурова Т.Е.
Химия вкуса, цвета и аромата

Изложены цели, основные задачи и содержание дисциплины «Химия вкуса, цвета и аромата». Приведены контрольные вопросы для проверки знаний. В конце учебно-методического пособия дан список литературы. Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы магистрантов направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.

Бурова Т.Е. Химия вкуса, цвета и аромата
Промышленность
0.0
0
0
Анализ и контроль пищевых производств
Бурова Т.Е.
Анализ и контроль пищевых производств
Бурова Т.Е. Анализ и контроль пищевых производств
Технология
0.0
0
0
Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторный практикум
Бурова Т.Е.
Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторный практикум

Изложены теоретические положения, цели и задания для выполнения лабораторных работ. Учебно-методическое пособие по дисципллинам «Основы технологии пищевых производств» и «Основы технологии пищевых продуктов» предназначено для выполнения лабораторных работ № 3–5 бакалаврами направлений 260100.62 Продукты питания из растительного сырья и 260200.62 Продукты питания животного происхождения всех форм о...

Бурова Т.Е. Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторный практикум
Сельское хозяйство
0.0
0
0
Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум
Бурова Т.Е.
Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум

Изложены теоретические положения, цели и задания для выполнения лабораторных работ. Учебно-методическое пособие по курсу «Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания» предназначено для бакалавров направлений 260100.62 Продукты питания из растительного сырья и 260200.62 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.

Бурова Т.Е. Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум
Учебники для ВУЗов
0.0
0
0
Влияние обработки на состав и свойства растительного сырья
Бурова Т.Е.
Влияние обработки на состав и свойства растительного сырья

Приведены теоретические положения, цели, методы определения органолептических показателей растительного сырья и продуктов питания. Включает лабораторные работы № 1 5 по курсам «Технологические основы производства полуфабрикатов и кулинарной продукции» и «Химия вкуса, цвета и аромата». Предназначено для магистрантов направления 260100.62 Продукты питания из растительного сырья, профили подготовки «...

Бурова Т.Е. Влияние обработки на состав и свойства растительного сырья
0.0
0
0
Анализ и контроль пищевых производств: Методические указания к пракпщеским занятиям магистрантов по направлению 552400 для, магистерской программы 552418
Бурова Т.Е.
Анализ и контроль пищевых производств: Методические указания к пракпщеским занятиям магистрантов по направлению 552400 для, магистерской программы 552418

Приведены теоретические положения, цели, задания и необходимая литература для выполнения практических занятий. Даны контрольные вопросы для проверки знаний. Предназначены для магистрантов направления 552400 «Технология продуктов питания» магистерской тфрграммы 552418 «Холодильная технология пищевых продуктов».

Бурова Т.Е. Анализ и контроль пищевых производств: Методические указания к пракпщеским занятиям магистрантов по направлению 552400 для, магистерской программы 552418
0.0
0
0
Определение содержания ?-каротина в объектах растительного происхождения
Бурова Т.Е.
Определение содержания ?-каротина в объектах растительного происхождения
Бурова Т.Е. Определение содержания ?-каротина в объектах растительного происхождения
0.0
0
0
Определение содержания нитритов в мясных продуктах
Константин Поляков
Определение содержания нитритов в мясных продуктах
Константин Поляков Определение содержания нитритов в мясных продуктах
0.0
0
0
Определение активности внутриклеточных протеолитических ферментов мышечной ткани
Константин Поляков
Определение активности внутриклеточных протеолитических ферментов мышечной ткани
Константин Поляков Определение активности внутриклеточных протеолитических ферментов мышечной ткани
0.0
0
0
Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III. Биохимические и физико-химические основы
Бурова Т.Е.
Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III. Биохимические и физико-химические основы

В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного про исх...

Бурова Т.Е. Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III. Биохимические и физико-химические основы
0.0
0
0
Определения сохраняемости Р-витаминных свойств плодов и ягод спектрофотометрическим методом
Базарова Ю.Г.
Определения сохраняемости Р-витаминных свойств плодов и ягод спектрофотометрическим методом
Базарова Ю.Г. Определения сохраняемости Р-витаминных свойств плодов и ягод спектрофотометрическим методом
0.0
0
0
Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 ч. Ч. III. Биохимические и физико-химические основы
Бурова Т.Е.
Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 ч. Ч. III. Биохимические и физико-химические основы
Бурова Т.Е. Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 ч. Ч. III. Биохимические и физико-химические основы
0.0
0
0
Учебная практика
Бурова Т.Е.
Учебная практика
Бурова Т.Е. Учебная практика
0.0
0
0
Комплексное определение степени свежести мяса
Константин Поляков
Комплексное определение степени свежести мяса
Константин Поляков Комплексное определение степени свежести мяса
0.0
0
0
Производственная практика
Бурова Т.Е.
Производственная практика
Бурова Т.Е. Производственная практика
0.0
0
0
Влияние вида загустителя на технологические показатели и качество соусов
Бурова Т.Е.
Влияние вида загустителя на технологические показатели и качество соусов
Бурова Т.Е. Влияние вида загустителя на технологические показатели и качество соусов
Промышленность
0.0
0
0
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
Бурова Т.Е.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема пр...

Бурова Т.Е. Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0.0
0
0
Производственная практика: Рабочая программа для студентов IV курса спец. 270800 и бакалавров III курса направления 552400
Бурова Т.Е.
Производственная практика: Рабочая программа для студентов IV курса спец. 270800 и бакалавров III курса направления 552400

Раскрыты цели и задачи производственной практики студентов IV курса специальности «Технология консервов и пищеконцентратов» и бакалавров III курса направления «Технология продуктов питания» в период обучения. Даны рекомендации по проведению производственной практики, сбору материала для оформления отчета по практике и подготовки курсового проекта.

Бурова Т.Е. Производственная практика: Рабочая программа для студентов IV курса спец. 270800 и бакалавров III курса направления 552400
Промышленность
0.0
0
0
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник
Бурова Т.Е.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник

В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием тра...

Бурова Т.Е. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник
0.0
0
0
Преддипломная практика
Бурова Т.Е.
Преддипломная практика
Бурова Т.Е. Преддипломная практика
0.0
0
0
Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов
Бурова Т.Е.
Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов
Бурова Т.Е. Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов
Промышленность
0.0
0
0
Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие
Ирина Баженова
Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", магистерская программа "П...

Ирина Баженова Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие
0.0
0
0
Преддипломная практика: Рабочая программа для студентов V курса спец. 270800
Бурова Т.Е.
Преддипломная практика: Рабочая программа для студентов V курса спец. 270800

Раскрыты цель и задачи преддипломной практики на предприятиях консервной, мясоперерабатывающей, молочной и других пищевых производств, связанных с переработкой и хранением сырья растительного и животного происхождения.

Бурова Т.Е. Преддипломная практика: Рабочая программа для студентов V курса спец. 270800
0.0
0
0
Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов: Методические указания к лабораторным работам № 1, 2, 3, 4 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260301 и 260504
Бурова Т.Е.
Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов: Методические указания к лабораторным работам № 1, 2, 3, 4 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260301 и 260504

Изложены теоретические положения, технология изготовления и методы контроля качества замороженных мясных полуфабрикатов.

Бурова Т.Е. Технология изготовления и контроль качества замороженных мясных полуфабрикатов: Методические указания к лабораторным работам № 1, 2, 3, 4 по курсу «Технология замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд» для студентов спец. 260301 и 260504

Книгогид использует cookie-файлы для того, чтобы сделать вашу работу с сайтом ещё более комфортной. Если Вы продолжаете пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на применение файлов cookie.