Уведомлений еще не было

Описание книги

В учебнике рассмотрены химической состав, особенности и значение пищевых продуктов, изложены основы их классификации и стандартизации. Описаны групповой ассортимент, принципы оценки качества продуктов. Показано влияние качества сырья, условий транспортирования и хранения на качество пищевых продуктов. Для учащихся технологических отделений техникумов общественного питания. Книга «Товароведение пищевых продуктов» авторов Елена Воробьева, Виктор Колесников, Екатерина Попова, Зоя Коробкина, Ан...

В учебнике рассмотрены химической состав, особенности и значение пищевых продуктов, изложены основы их классификации и стандартизации. Описаны групповой ассортимент, принципы оценки качества продуктов. Показано влияние качества сырья, условий транспортирования и хранения на качество пищевых продуктов.

Для учащихся технологических отделений техникумов общественного питания. Книга «Товароведение пищевых продуктов» авторов Елена Воробьева, Виктор Колесников, Екатерина Попова, Зоя Коробкина, Анна Рудавская, Е. Хмельницкий оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 227
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: не указана
  • ISBN (EAN): не указаны
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 1983


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Посмотрите еще

Изобразительное искусство
8.2
0
0
Дизайн. Книга для недизайнеров. Принципы оформления и типографики для начинающих
Дизайн. Книга для недизайнеров. Принципы оформления и типографики для начинающих

"Большинство, глядя на плохо оформленную страницу, скажут, что она им не нравится, однако они не знают, как ее исправить. Эта книга не заменит учебу в школе дизайна. Я не утверждаю, что после ее прочтения вы станете дизайнером. Но я ручаюсь, что вы больше никогда не будете смотреть на страницы, как раньше. Я гарантирую, что, если вы станете следовать этим базовым принципам, ваша работа будет выгля...

Маркетинг
7.8
0
0
Нейрокопирайтинг. 100 приёмов влияния с помощью текста
Нейрокопирайтинг. 100 приёмов влияния с помощью текста

В книге "Нейрокопирайтинг" объединены 100 приёмов влияния на читателя с помощью словесных хитростей. Вы обогатите ими текст, сделаете его убедительным и получите прилив вдохновения. Вам гарантированы свежие идеи для заголовков, вводной части, блока аргументации, работы с возражениями и финала повествования. Доверительный лёгкий и местами ироничный авторский стиль - отличительная черта этой книги....

Строительство
7.8
0
0
100 новых главных принципов дизайна
100 новых главных принципов дизайна

Доктор психологических наук Сьюзан Уэйншенк написала продолжение своего легендарного бестселлера «100 главных принципов дизайна», используя последние открытия в области психологии, нейропсихологии, исследований мозга и социальной психологии. С момента выхода первой книги появились исследования, ставящие перед дизайнером новые задачи. «100 новых главных принципов дизайна» продолжают открывать тайны...

Маркетинг
8.2
0
0
Копирайтер, расти! О продающих текстах и профессиональном росте
Копирайтер, расти! О продающих текстах и профессиональном росте

Копирайтинг стал другим: Сеть взрослеет, а вместе с ней растут и требования к современным текстам. Дешевый контент, годами скудно кормивший тысячи авторов, уходит в прошлое, уступая место продающим текстам и сильным информационным материалам.Возможности роста и процветания получают только те авторы, которые готовы расти и развиваться. Копирайтерам необходимо новое руководство с новыми вводными. И ...

Управление
7.2
0
0
Handmade. Придумай и сделай бизнес своими руками
Handmade. Придумай и сделай бизнес своими руками

Готовы ли вы сделать из хобби дело своей жизни и зарабатывать, занимаясь любимым творчеством? Автор бестселлеров о handmade-бизнесе Кари Чапин уверена — вы готовы! В своей книге Кэри рассматривает все основные вопросы, связанные с трансформацией хобби в успешный бизнес — от бизнес-планирования, тайм-менеджмента и распространения продукции до расширения производства, поиска финансирования и реше...

Маркетинг
7.6
0
0
Маркетинг без диплома. Просто и практично
Маркетинг без диплома. Просто и практично

Книга поможет овладеть основными инструментами макетинга, которые повысят эффективность вашего бизнеса. Если вы владелец бизнеса, то ваш успех в значительной степени зависит от маркетинга. Проблема большинства руководителей и владельцев небольших и средних компаний в том, что они страдают от синдрома «Маркетинговая идея недели», хаотично применяя разные идеи, а не используя системный подход. ...

Управление
8.2
0
0
Больше денег от вашего бизнеса
Больше денег от вашего бизнеса

Если рост прибыли вашей компании замедлился, полезно проверить, не упускаете ли вы чего. Наверняка проблема скрывается в какой-то мелочи, о которой пока никто не задумывался. Может быть, вы не сообщаете покупателю о каком-то отличии вашей продукции от продукции конкурентов. Может быть, сообщаете, но неправильно формулируете. Может быть, формулируете хорошо, но не для той аудитории. А может быть,...

Маркетинг
8.4
0
0
Путеводитель по цифровому будущему. Отрасли, организации и профессии
Путеводитель по цифровому будущему. Отрасли, организации и профессии

Цифровые технологии сейчас используются практически во всех сферах, открывают простор для появления совершенно новых отраслей и карьерных возможностей. Но этот мир пугает неопределенностью. Как будет выглядеть наше цифровое будущее? Кто должен заниматься цифровизацией бизнес-процессов в компании? Как быть в случае сильного расхождения мнений о цифровом будущем? Кто должен отвечать за решения по...

Маркетинг
8.2
0
0
Хэгерти о креативности: здесь нет правил
Хэгерти о креативности: здесь нет правил

Что такое креатив? Что вдохновляет нас на творчество? И как стать более креативным? Живая легенда рекламной индустрии Джон Хэгерти предлагает 50 блестящих и провокационных идей о том, как развить в себе креативность и добиться успеха в творческой деятельности. Все люди творческие, но лишь немногие могут зарабатывать этим на жизнь. Хотите стать одним из таких счастливчиков?В формате pdf A4 сохранен...

Маркетинг
8.8
0
0
Признания мастера ценообразования. Как цена влияет на прибыль, выручку, долю рынка, объем продаж и выживание компании
Признания мастера ценообразования. Как цена влияет на прибыль, выручку, долю рынка, объем продаж и выживание компании

В самых разных жизненных ситуациях нам приходится принимать решения – на что тратить деньги и время или как убедить других потратить свои деньги и время. Это и есть основной смысл ценообразования. Цена – то «место», где встречаются ценность и деньги. Это самый мощный и распространенный фактор экономики в повседневной жизни каждого человека – и при этом один из наименее изученных. Формула успешного...