Кременевская М.И
Краткая биография автора
Творчество Кременевской М.И
На нашем сайте представлены 15 книг автора Кременевской М.И. Самая популярная по мнению наших читателей "".
Дано краткое описание наиболее распространенных физиологических и фитопатологических тропических и субтропических плодов.
Даны методические указания к лабораторным работам, выполняемым в процессе изучения курса «Технохимический контроль и управление качеством». Описан состав, пищевая ценность, морфологические особенности мяса птицы (лабораторные работы 1–2) и продуктов переработки яиц (лабораторные работы 3–4), а также биохимические процессы, протекающие при их хранении. Приведены методы определения степени свежести ...
Рассмотрено влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий. Лабораторные работы выполняются в процессе изучения курса «Технология переработки и хранения мяса птицы».
