Доржиева В.В.
Краткая биография автора
Творчество Доржиевой В.В.
На нашем сайте представлены 3 книги автора Доржиевой В.В.. Самая популярная по мнению наших читателей "".
Настоящие методические указания предназначены для студентов специальности 270900 - технология мяса и мясных продуктов, изучающих курс ''Технология мяса и мясных продуктов'', бакалавров направления 552400 - Технология продуктов питания, изучающих курс ''Технология отрасли''. Лабораторная работа посвящена оценке качества колбасных изделий на основе исследования органолептических и физико-химических ...
Пищевые растительные жиры являются основными продуктами питания, они имеют не только высокую энергетическую ценность, но и большое биологическое значение. Пищевые растительные жиры широко применяются на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания, особенно при термической обработке. Поэтому весьма актуально формирование у студентов навыков исследования качества пищевых растительных...
Настоящие методические указания предназначены для проведения практических занятий по дисциплине ''Проектирование предприятий отрасли'' у студентов специальности 270800 - ''Технология консервов и пищеконцентратов''. В нем приведены методики расчета сырья и вспомогательных материалов, технологического оборудования, численности персонала, производственных площадей, а также технологические схемы произ...
