Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0
Лабиринт
3104.00 ₽

Описание книги

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышени...

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники. Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий. Книга «Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник» авторов Виктор Панфилов, Сергей Антипов, Калашников Геннадий Владиславович оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 137
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: Химия
  • ISBN (EAN): 978-5-8114-5174-6
  • Языки: не указаны
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 2020


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Промышленность
8.6
0
0
Да будет свет... и тепло! Сколько стоит энергия
Да будет свет... и тепло! Сколько стоит энергия

Атомная и возобновляемая энергетика, глобальное потепление и энергетические кризисы, электромобили и энергетические проекты Илона Маска и Билла Гейтса - человек, который в принципе включает телевизор или заходит в интернет, то и дело сталкивается с новостями обо всем этом. Но что представляет собой энергия и откуда она берется? Когда на самом деле закончится нефть? Пересядем ли мы в автомобили с с...

Промышленность
8.4
0
0
Нефть XXI. Мифы и реальность альтернативной энергетики
Нефть XXI. Мифы и реальность альтернативной энергетики

Ни одна из областей науки, пожалуй, не связана с российской экономикой в такой мере, как поиск альтернативных источников энергии. Конечно, человечество не может вечно рассчитывать на ископаемое углеводородное топливо, но как долго это будет продолжаться, когда закончится "углеводородная цивилизация" и что придет ей на смену - в этих вопросах мнения общественности и ученых сильно расходятся. В книг...

Кулинария
0.0
0
0
Верхний трикотаж. Конструирование и моделирование
Верхний трикотаж. Конструирование и моделирование

Людмила Андреевна Маслова окончила Московский технологический институт легкой промышленности в 1975 году по специальности "Конструирование швейных изделий". Сразу после окончания работала модельером-конструктором во Всесоюзном доме моделей трикотажных изделий (ВДМТИ). В 1979 году стала главным конструктором ВДМТИ и с группой методистов начала разрабатывать методику конструирования верхних трикотаж...

Промышленность
7.0
0
0
Электрические машины и электропривод автоматических устройств
Электрические машины и электропривод автоматических устройств

Учебник содержит материал по устройству, принципу действия, физическим процессам работы, схемам включения и характеристикам трансформаторов, силовых электродвигателей и электромашинных элементов автоматики - исполнительных двигателей, электромашинных усилителей и преобразователей, тахогенераторов, машин синхронной связи, вращающихся трансформаторов. В нем приведены сведения по основам электроприво...

Промышленность
8.2
0
0
Кулинария. Учебник
Кулинария. Учебник

Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер" и примерной учебно-программной документацией на данную профессию. Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также может быть использован в качестве учебного пособия для студентов...

Экономика
8.6
0
0
SALT SUGAR FAT
SALT SUGAR FAT

From a Pulitzer Prize-winning investigative reporter at The New York Times comes Salt Sugar Fat, a journey into the highly secretive, highly profitably world of the processed food giants, and the story of how they have deployed these three essential ingredients, over the past five decades, to dominate the American diet. This is an eye-opening book that reveals how the makers of these foods have ch...

Отечественная история
0.0
0
0
Индустриальное наследие Урала. В фотографиях / Industrial Heritage of the Ural: In Photographs
Индустриальное наследие Урала. В фотографиях / Industrial Heritage of the Ural: In Photographs

С началом постиндустриальной эры, особенно в развитых странах Европы, широко развернулось движение за сохранение индустриального наследия прошлого. В России существует немало крупных промышленных районов, интересных с позиций индустриальной археологии, но особое внимание привлекает Урал - как старейший и многопрофильный центр индустриального производства не только российского, но и мирового значен...

Промышленность
0.0
0
0
Математическая теория эксперимента в добыче нефти и газа
Математическая теория эксперимента в добыче нефти и газа

Книга посвящена применению математической теории эксперимента к решению различного рода задач, связанных с разведкой, разработкой и эксплуатацией нефтяных, газоконденсатных и газовых месторождений. В ней рассмотрены методы рационального планирования эксперимента, которые позволяют во много раз сократить объем экспериментальных исследований при изучении тех или иных процессов, связанных с добы...

Промышленность
0.0
0
0
Обслуживание и эксплуатация линейной части магистральных газопроводов
Обслуживание и эксплуатация линейной части магистральных газопроводов

Приведены сведения по устройству, обслуживанию, защите от коррозии и ремонту газопроводов; запорной арматуры, переходов, линейной технологической связи и т.д., а также в краткой форме представлен материал по их строительству. Большое внимание уделено технике безопасности и пожарной безопасности при проведении работ. Для подготовки линейных трубопроводчиков, линейных обходчиков и операторов маг...

Промышленность
8.0
0
0
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания", ПМ.04 "Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий". Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведная характеристика сырья и готовых смесей промышле...

Мемуары и биографии
0.0
0
0
Путешествие сквозь время. Шаги к Нобелевской премии
Путешествие сквозь время. Шаги к Нобелевской премии

Книга выдающегося современного ученого-химика, лауреата Нобелевской премии по химии за 1999 год А.Х.Зевайла открывает новую серию и является автобиографией. Для широкого круга читателей.

Школьные учебники
9.0
0
0
Задачи по химии. Нет ничего проще. 8–11 класс
Задачи по химии. Нет ничего проще. 8–11 класс

В предлагаемое пособие включено более 500 задач по химии. Подобные задачи могут являться составной частью более сложных задач. Только нужно `узнать` их. В пособии разобраны решения почти всех типов расчетных задач по химии: из курса средней школы, конкурсные и олимпиадные. Для закрепления полученных навыков предложены задачи для самостоятельного решения. Пособие может быть использовано как на урок...

Школьные учебники
0.0
0
0
Химия. 10 класс. Рабочая тетрадь к учебнику О. С. Габриеляна с тестовыми заданиями ЕГЭ
Химия. 10 класс. Рабочая тетрадь к учебнику О. С. Габриеляна с тестовыми заданиями ЕГЭ

Пособие является частью учебного комплекта по химии, основа которого учебник О.С. Габриеляна "Химия. 10 класс. Базовый уровень". Рабочая тетрадь содержит большое количество заданий, которые могут быть использованы для отработки умений и навыков, закрепления основных понятий, содержащихся в учебнике. 8-е издание, стереотипное.

Химия
0.0
0
0
Химия. 7 класс. Рабочая тетрадь к учебнику О. С. Габриеляна и др. ФГОС
Химия. 7 класс. Рабочая тетрадь к учебнику О. С. Габриеляна и др. ФГОС

Рабочая тетрадь содержит задания, которые могут быть использованы для закрепления основных понятий пропедевтического курса химии, а также для отработки умений и навыков. В пособие включены описания всех лабораторных опытов, предусмотренных программой курса. 11-е издание, стереотипное.

Школьные учебники
0.0
0
0
Химия. 8 класс. Рабочая тетрадь. Пособие для учащихся
Химия. 8 класс. Рабочая тетрадь. Пособие для учащихся

Рабочая тетрадь входит в линии учебно-методических комплектов по химии Г.Е. Рудзитиса и Ф.Г. Фельдмана. Рабочая тетрадь может использоваться для выполнения домашних заданий, закрепления пройденного материала, самостоятельной проверки знаний и подготовки к контрольным работам. 10-е издание.

Школьные учебники
0.0
0
0
Химия. 9 класс. Рабочая тетрадь
Химия. 9 класс. Рабочая тетрадь

Рабочая тетрадь входит в линию учебно-методических комплектов по химии Г. Е. Рудзитиса и Ф. Г. Фельдмана. Рабочая тетрадь может использоваться для выполнения домашних заданий, закрепления пройденного материала, самостоятельной проверки знаний и подготовки к контрольным работам. 10-е издание.

Школьные учебники
0.0
0
0
Химия в формулах. 8-11 классы. Справочные материалы. ФГОС
Химия в формулах. 8-11 классы. Справочные материалы. ФГОС

Справочное пособие содержит основные формулы и химические уравнения, охватывающие все разделы школьного курса химии. Предназначено для школьников 8-11 классов, абитуриентов, а также может быть полезно учителям химии. 12-е издание, стереотипное.

Химия
0.0
0
0
Химия. 8-11 классы. Программы и тематическое планирование для общеобразовательных учреждений
Химия. 8-11 классы. Программы и тематическое планирование для общеобразовательных учреждений

Программы по химии для общеобразовательных учреждений, представленные в издании, разработаны на основе государственного стандарта основного и среднего (полного) общего образования по химии. Приведено тематическое планирование курса из расчета 2 или 3 часа в неделю для основной школы и 1 или 2 часа в неделю для средней школы. Для учителей, методистов, руководителей образовательных учреждений.

Школьные учебники
0.0
0
0
Химия. 9 класс. Учебник. ФГОС
Химия. 9 класс. Учебник. ФГОС

Учебник основан на принципах развивающего обучения. Логика изложения учебного материала рассчитана на развитие творческих возможностей и интеллектуальных способностей школьников. Объём и содержание предмета тщательно отобраны и систематизированы. В учебнике главное внимание уделяется химическим процессам. В соответствии с государственным стандартом введено изучение органических веществ. Ученик най...

Химия
0.0
0
0
Сборник самостоятельных работ по химии. 9 класс
Сборник самостоятельных работ по химии. 9 класс

Методическое пособие содержит дидактический материал, предназначенный для проверки знаний учащихся по курсу химии 9 класса. Упражнения, задачи и тесты сгруппированы по темам, каждая работа включает 25 вариантов. Первые четыре работы составлены в соответствии с последовательностью изучения материала и могут быть использованы для организации самостоятельной работы учащихся и контроля их знаний. Заве...