0.0
Подписчики
Мингалеева З.Ш.
Краткая биография автора
На нашем книжном сайте Вы можете скачать книги автора Мингалеевой З.Ш. в самых разных форматах (epub, fb2, pdf, txt и многие другие). А так же читать книги онлайн и бесплатно на любом устройстве – iPad, iPhone, планшете под управлением Android, на любой специализированной читалке. Электронная библиотека КнигоГид предлагает литературу Мингалеевой З.Ш. в жанрах .
Творчество Мингалеевой З.Ш.
На нашем сайте представлены 3 книги автора Мингалеевой З.Ш.. Самая популярная по мнению наших читателей "".
Технология
0.0
0
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции: монография
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. сerevisiae ВКМ-Y-823, ЛК-14, ЛВ-7, а также на качество дрожжей в процессе сушки. Обоснован механизм действия антиоксидантов на клетки хлебопекарных дрожжей. На тест-штаммах E. coli установлено генопротекторное действие культуральной жидкости дрожжей S. сerevisiae, выраще...
