Жилинская Н.Т.

Даны методические рекомендации к самостоятельной работе и рабочая программа дисциплины ''Биохимия'' для студентов технологических специальностей и бакалавров направления ''Технология продуктов питания''. Представлены варианты контрольных работ для студентов тех же специальностей, обучающихся по заочной форме обучения. Приведен список рекомендуемой литературы. Пособие подготовлено на кафедре органи...

Рассмотрены основные вопросы, раскрывающие содержание биотехнологии как науки и отрасли производства. Приведены сведения об основных этапах и перспективах ее развития, дана краткая характеристика продуцентов, используемых в биотехнологии, изучены схемы биотехнологического получения веществ, применяемых главным образом в пищевой промышленности. Учебное пособие предназначено для студентов факультета...