Жуков Валерий Григорьевич - автор 5 книг. Из известных произведений можно выделить: Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие, Механика. Сопротивление материалов. Учебное пособие, Проектирование и расчет ВРД Учеб. пособие по курсовому проектированию. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственного сырья". Учебное пособие может бы...
Данное учебное пособие содержит подробные текстовые пояснения, выводы формул и примеры решения типовых задач. Даны общие сведения о вводимых допущениях и пределах применимости представленных конечных формул. Их можно рассматривать как ознакомительные. Учебное пособие предназначено для студентов технических и технологических средних профессиональных учебных заведений, изучающих курс «Сопротивление...
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнология". Соответствует современным требования...