8.2
Подписчики
Дж. Хамельман
Краткая биография автора
На нашем книжном сайте Вы можете скачать книги автора Дж. Хамельман в самых разных форматах (epub, fb2, pdf, txt и многие другие). А так же читать книги онлайн и бесплатно на любом устройстве – iPad, iPhone, планшете под управлением Android, на любой специализированной читалке. Электронная библиотека КнигоГид предлагает литературу Дж. Хамельман в жанрах .
Творчество Дж. Хамельман
На нашем сайте представлена 1 книга автора Дж. Хамельман. Самая популярная по мнению наших читателей "".
Промышленность
8.2
0
Хлеб
Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится "секретами" опытного технолога. Приведено бо...
