Симон Бек
Краткая биография автора
Симон "Симка" Бек - автор поваренных книг и преподаватель кулинарии. Вместе со своими коллегами Джулией Чайлд и Луизет Бертоль сыграла значительную роль во введении рецептов и приемов французской кухни в американские дома.Несколько лет Симон посвящает переплётному делу и торговому представительству семейного силикатного бизнеса. В 1933 году она расторгает свой первый брак с Жаком Жарло (Jacques Jarlaud) и, будучи с детства увлеченной кулинарией, поступает в Le Cordon Bleu в Париже.В 1937 году Си...
Симон "Симка" Бек - автор поваренных книг и преподаватель кулинарии. Вместе со своими коллегами Джулией Чайлд и Луизет Бертоль сыграла значительную роль во введении рецептов и приемов французской кухни в американские дома.Несколько лет Симон посвящает переплётному делу и торговому представительству семейного силикатного бизнеса. В 1933 году она расторгает свой первый брак с Жаком Жарло (Jacques Jarlaud) и, будучи с детства увлеченной кулинарией, поступает в Le Cordon Bleu в Париже.В 1937 году Симон выходит замуж за Жана Виктора Фишбаха (Jean Victor Fischbacher), но сохраняет свою девичью фамилию в качестве криптонима. Профессиональная карьера повара и преподавателя для Бек начинается после Второй мировой войны. Она вступает в эксклюзивный женский кулинарный клуб Le Cercle де Gourmettes. Луизет Бертоль вдохновляет Симон на написание поваренной книги для американцев. Попытка полноценного издания оканчивается неудачей, и Бек и Бертоль публикуют брошюру What's Cooking in France? В 1952 году последовал буклет Le pruneau devant le fourneau: Recettes de cuisine, единственная публикация Симон Бек на французском языке.В 1949 году Симон Бек встречает Джулию Чайлд, идея написания французской поваренной книги для американцев возобновляется. В 1951 году Бек, Чайлд и Бертоль основывают École des trois gourmandes (Школу трех чревоугодниц), где дают уроки французской кухни американкам, живущим в Париже. Школа продолжает существовать с переменным успехом. Тем временем Джулия Чайлд становится популярным телевизионным шеф-поваром, а Симон Бек преподает на дому. До своей смерти в 1991 году Симон публикует еще несколько кулинарных книг в соавторстве со своими учениками.
На нашем книжном сайте Вы можете скачать книги автора Симона Бька в самых разных форматах (epub, fb2, pdf, txt и многие другие). А так же читать книги онлайн и бесплатно на любом устройстве – iPad, iPhone, планшете под управлением Android, на любой специализированной читалке. Электронная библиотека КнигоГид предлагает литературу Симона Бька в жанрах .
Творчество Симона Бька
На нашем сайте представлены 3 книги автора Симона Бька. Самая популярная по мнению наших читателей "".
"This isn't just any cookery book. This is Mastering the Art of French Cooking and it's a book that is a statement, not of culinary intent, but of aspiration, a commitment to a certain sort of good life, a certain sort of world-view; a votive object implying taste and appetite and a little je ne sais quoi. Julia Child's books are a triumph, and also a trophy." A A GILL, The Times ...
Эти книги - самое фундаментальное исследование французской кухни. На страницах вы найдете сведения обо всех типах французских соусов, узнаете, в чем заключается французский способ варки спаржи и как правильно взбить белки, чтобы суфле получилось пышным и воздушным. А детальные иллюстрации подскажут вам, как разделать птицу и мясо или готовить изысканные десерты. Вся классика французской кухни - в ...
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты...
