Владислав Шепелев

Алексей Чернов - двадцатилетний вундеркинд в области биофизики, получает шанс всей жизни: отправиться в космическое путешествие для исследования другой планеты. Организаторами экспедиции принято решение: оборудовать корабль "Одиссей" новейшими виртуальными капсулами и на время полёта погрузить всех пассажиров в игровой мир Миркан. Делается это для того, чтобы предотвратить любые социальные...

В учебном пособии изложены сведения о строении и химическом составе тканей мяса, дана характеристика мяса основных видов убойных животных. Приведены данные о разделке туш, производстве и ассортименте мясных продуктов. Изложены требования к качеству, упаковке и хранению мясных продуктов по ассортиментным группам. Приведены экспериментные методы определения свежести мяса и качества мясных продуктов...