Уведомлений еще не было

Описание книги

What makes a restaurant hot? Whose name do you need to drop to get a table? Why is one place booked solid for the next nine months while somewhere equally delicious is as empty and inhospitable as the Gobi desert? Welcome to the restaurant business, where the hours are punishing, the conditions are brutal and the Chef's Special has been languishing at the back of the fridge for the past three days. This is an industry plagued with obsessives. Why else do some chefs drive themselves crazy in pu...

What makes a restaurant hot? Whose name do you need to drop to get a table? Why is one place booked solid for the next nine months while somewhere equally delicious is as empty and inhospitable as the Gobi desert? Welcome to the restaurant business, where the hours are punishing, the conditions are brutal and the Chef's Special has been languishing at the back of the fridge for the past three days. This is an industry plagued with obsessives. Why else do some chefs drive themselves crazy in pursuit of elusive Michelin stars when in reality all they're doing is 'making someone else's tea'? Nothing is left to chance: the lighting, the temperature or even the cut of the salmon fillet. There's even a spot of psychology behind the menu. What do they want you to order? What makes them the most money? And why should you really hold back on those side dishes? Книга «Restaurant Babylon» авторов Аноним, Имоджен Эдвардс-Джонс оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 223
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: не указана
  • ISBN (EAN): 9780593069912, 978-0-59306-991-2
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 2013


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Посмотрите еще

Детектив
8.8
0
0
Шантарам
Шантарам

Впервые на русском - один из самых поразительных романов начала XXI века. Эта преломленная в художественной форме исповедь человека, который сумел выбраться из бездны и уцелеть, протаранила все списки бестселлеров и заслужила восторженные сравнения с произведениями лучших писателей нового времени, от Мелвилла до Хемингуэя. Подобно автору, герой этого романа много лет скрывался от закона. Лишенный ...

Мемуары и биографии
8.4
0
0
Рома едет. Вокруг света без гроша в кармане
Рома едет. Вокруг света без гроша в кармане

«Рома едет» – культовая история кругосветного путешествия, в которое отправился двадцатилетний Роман Свечников.Пешком и автостопом, на лодке и мотоцикле, по горным перевалам Грузии и степям Монголии, по рекам Лаоса и дорогам Аляски. В кармане часто не было ни гроша, а маршрут всегда определял случай. Рома фотографировал, запоминал, записывал. И за время пути понял многое о себе, о мире и о том, чт...

Путешествия
8.8
0
0
Мои случайные страны. О путешествиях и происшествиях!
Мои случайные страны. О путешествиях и происшествиях!

Путешествия, на мой взгляд, это самая большая свобода, которая дана в жизни человеку. Ездить, смотреть, наслаждаться, делиться этими наслаждениями со всем миром. И не только наслаждениями, но и свободой! Я путешественник со стажем, полжизни пробыла вне дома, в поисках впечатлений, историй, фотографий, опыта, воздуха для моего только что родившегося ребенка, врачей для отца, общения с давно уехавши...

Путешествия
7.6
0
0
Мой путь к истине
Мой путь к истине

Всемирно известный российский путешественник Федор Конюхов большую часть своей жизни проводит в океанах, экспедициях к полюсам и высочайшим вершинам. Новая книга Федора Конюхова – о том, как важно порой остаться в одиночестве каждому из нас, чтобы понять самих себя и стать сильнее, а еще о том, почему строительство храма начинается с собственной души.Каким Федор видит современный мир? Что такое од...

Путешествия
8.2
0
0
Триумф красной герани. Книга о Будапеште
Триумф красной герани. Книга о Будапеште

Анна Чайковская пишет о Будапеште как о городе замершего времени. Здешний календарь мог бы остановиться на 1896-м. В тот год страна отмечала Тысячелетие, дела шли отменно, Будапешт был одной из двух столиц Австро-Венгрии, азартно соперничал с императорской Веной и, несмотря ни на какие трудности, разочарования и неудачи, имел основания видеть будущее в светлых тонах. Книга о Будапеште уже поэтому ...

Приключения
8.6
0
0
Шантарам 2. Тень горы
Шантарам 2. Тень горы

Впервые на русском – долгожданное продолжение одного из самых поразительных романов начала XXI века. «Шантарам» – это была преломленная в художественной форме исповедь человека, который сумел выбраться из бездны и уцелеть, разошедшаяся по миру тиражом четыре миллиона экземпляров (из них полмиллиона – в России) и заслужившая восторженные сравнения с произведениями лучших писателей нового времени, о...

Публицистика
7.1
0
0
Палоло, или Как я путешествовал
Палоло, или Как я путешествовал

Дмитрий Быков — блестящий публицист, со своим — особенным — взглядом на мир. А как иначе? Ведь он так много видел. Яркие, анекдотичные истории о самых разных поездках и восхождениях Быкова — от экзотического Перу до не столь далёкой Благодати — собраны в его новой книге "Палоло, или Как я путешествовал". "Мне не досталось пожить в самое любимое время — моэмовское, киплинговское, — а если бы д...

Путешествия
7.0
0
0
Москва-Пекин
Москва-Пекин

Ехали как-то в поезде русский, американец, англичанин, чилиец и мексиканка… Возможно, это похоже на начало анекдота. Однако это лишь начало истории протяженностью в 6 дней и почти 9 тысяч километров. Автор книги, Александр Шкут, преодолел не только расстояние Москва—Пекин, но и расстояние, отделявшее сердца иностранцев от России, возникшее из-за стереотипов. Однако купе скорого поезда "Москва—Пеки...

Путешествия
7.8
0
0
Сидеть и смотреть. Серия наблюдений
Сидеть и смотреть. Серия наблюдений

"Сидеть и смотреть" - не роман, не повесть, не сборник рассказов или эссе. Автор определил жанр книги как "серия наблюдений". Текст возник из эксперимента: что получится, если сидеть в людном месте, внимательно наблюдать за тем, что происходит вокруг, и в режиме реального времени описывать наблюдаемое, тыкая стилусом в экран смартфона? Получился достаточно странный текст, про который можно с увере...

Путешествия
7.8
0
0
Корея. Все тонкости
Корея. Все тонкости

Если вы хотите больше узнать о Южной Корее, то это книга для вас. СВЕТЛАНА СОН рассказывает о том, как она переехала и начала новую жизнь в стране с совершенно другими традициями и правилами. На ее аккаунт @svetsong подписано более 210 тыс. читателей, и их число растет, как и популярность Кореи. Откройте книгу, и вы узнаете о культуре этой страны, о стоимости жизни, о медицине, дорамах, обучении...