В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание - методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студен...
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса.
Главное содержание - методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Экономика", а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса. Книга «Экономика предприятия общественного питания» автора А. М. Фридман оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
Зарождение и развитие капитализма сопровождалось как его циклическими кризисами, так и его возрождениями в новых обличьях. Однако в реалиях XXI века капиталистическая система, по мнению Пола Мейсона, более не способна адаптироваться к новым вызовам, что означает ее фактический крах. Раз так, то главный вопрос: каким может быть будущее, если капиталистические перспективы не утешительны? Есть ли шан...
После глобального финансового кризиса профессия экономиста не в почете. И хотя многие сейчас осуждают и высмеивают экономистов, спрос на их услуги велик как никогда. Чтобы разобраться с этим парадоксом, нам необходимо понять как сильные, так и слабые стороны экономической науки. Дэни Родрик утверждает, что сила экономики состоит в сосуществовании множества теоретических подходов - того, что эконом...
Многие экономисты сегодня соглашаются, что неформальные институты и культура оказывают критически важное влияние на результаты экономической деятельности. Под влиянием таких экономистов, как нобелевские лауреаты Дуглас Норт и Гэри Беккер, развивается важное направление исследований, в которых культурные и институциональные факторы используются для создания более полной и реалистичной теории эконом...
Финансовый реформатор начала XX века Сильвио Гезелль сегодня не слишком известен в среде "профессиональных" экономистов. Свидетельство их "профессионализма" - нынешняя кредитно-финансовая система. Каждые 5-10 лет её сотрясают мировые кризисы. В ней постоянно растёт число миллионеров, но при этом экономике катастрофически не хватает денег. Почему? Потому что традиционные деньги выгодно держать в ба...
Второе издание учебника институциональной экономики (новой институциональной экономической теории) основано на опыте преподавания этой дисциплины на экономическом факультете Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова. Оно включает в себя изложение общих методологических и инструментальных предпосылок экономической теории, приложение неоинституционального подхода к исследованиям...
Настоящий учебник является вторым, дополненным и переработанным изданием учебника "Основы научной организации труда", изданного в 1971 г. По решению жюри конкурса, который проводился Министерством высшего и среднего специального образования СССР и Госкомиздатом СССР.
В учебном пособии представлены важнейшие аспекты экономической теории: ее методология, эволюция и категориальный аппарат. Особое внимание уделено основам воспроизводства экономики и основам экономики рационального использования ограниченных ресурсов, а также вопросам функционирования экономических систем различных типов. Настоящее пособие сопровождается Алфавитно-предметным ука-зателем (с...
В настоящей монографии предпринята попытка с позиции системного анализа подвести надежный теоретический фундамент под нарождающееся архитектурное направление экономической науки. Ядро этого направления составляют архитектурные домены (представления) - функциональный, оргструктурный, информационный, прикладной, инфраструктурный, интеграционный и др. - отражающие органичность внутреннего строения эк...
Книга написана па основе курса лекций, читаемого автором на факультете вычислительной математики и кибернетики Московского государственного университета. Основное внимание уделяется линейным моделям производства и изложению методов исследования качественных свойств решения оптимизационных задач. Излагается также подход к моделированию экономической реальности с помощью производственных функций. Ма...
Учебник создан на основе авторского лекционного курса, разработанного и читаемого в Российском государственном социальном университете. Это первое и единственное систематизированное изложение теории и практики социального страхования. В первой части учебника изложены теоретические и методологические основы социального страхования как особого института социальной защиты населения в рыночных услов...
В учебнике последовательно анализируются сущность финансов и управления ими, финансовая система России, государственные и муниципальные финансы, основы функционирования финансов организации, финансы в системе международных экономических отношений и другие вопросы, предусмотренные Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. Для студентов бакалавриат...
В учебнике излагаются вопросы эффективного функционирования рыночной экономики, основные задачи и направления развития предприятия в условиях рынка, проблемы планирования хозяйственной деятельности и повышения эффективности использования ресурсов на уровне предприятия. Рассмотрены вопросы макроэкономического равновесия и макроэкономического регулирования рынка, проблемы инфляции и безработицы, осо...
В учебнике раскрывается комплекс теоретико-методологических, социально-экономических и организационно-управленческих проблем социальной сферы, ее секторов, отраслей и видов экономической деятельности в современной России с учетом опыта развитых стран. В отдельном разделе анализируются современные аспекты экономики и управления в отраслях социально-культурного комплекса. Заключительный раздел посвя...
В учебнике дается описание всех направлений интернет-маркетинга, который является неотъемлемой частью современного маркетинга. Подробно рассмотрены его разновидности, инструменты, маркетинговые политики в интернете. Раскрыты некоторые виды маркетинговых исследований в интернете и их методы. Учебник имеет четкую структуру. При его подготовке были учтены современные тенденции в области интернет-марк...
Учебник идеально подойдет тем студентам, которые, специализируясь на изучении экономики, хотят расширить и углубить свои знания английского языка на базе материала, непосредственно относящегося к их дисциплинам. Учебное издание поможет освоить основные термины и понятия таких разделов экономики, как экономическая теория, финансы и банковское дело, маркетинг, бухгалтерское дело, менеджмент, а та...
Учебник написан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом 3-го поколения. В нем дается подробное представление о функционировании отдельных фундаментальных элементов экономической системы страны: денежной, кредитной, банковской, валютной и финансовой, а также об их взаимосвязях. Особое внимание уделено дополнительному материалу, касающемуся российских аспектов расс...
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. В нем даны краткие методические указания по основным разделам курса, подробные объяснения решений типовых задач, а также решения и ответы для всех задач, представленных в предлагаемом пособии. Цель учебного пособия состоит в освещении возможно...
В учебнике рассматривается маркетинговый инструментарий, лежащий в основе деятельности рекламного агентства (РА). Значительное место отводится анализу отношений между РА и СМИ. Представлена принципиальная структура современного РА полного цикла, охарактеризованы функции, выполняемые различными структурными подразделениями, детально анализируются вопросы управления творческим отделом. Описаны digit...
В учебном пособии с учетом современных требований описаны основные положения, связанные с организацией, постановкой и проведением научных исследований в форме, пригодной для любого направления подготовки. Подробно изложены методология научного исследования, методика работы с литературными источниками и практической информацией, особенности подготовки и оформления курсовых и выпускных квалификацион...
Если у Вас возникли вопросы по работе сайта - напишите нам!
Нейросеть ориентируется на оценки прочитанных вами книг
Найдите книгу, автора, подборку, издательство, жанр, настроение или друга на Книгогид
Создавайте подборки с книгами, которые вы прочитали, подписывайтесь на подборки интересных пользователей.
Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями и политикой конфиденциальности
Книгогид использует cookie-файлы для того, чтобы сделать вашу работу с сайтом ещё более комфортной. Если Вы продолжаете пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на применение файлов cookie.
Рецензии на книгу
Написано 0 рецензий