В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения. Книга «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» авторов Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Ермилова И.А., Поляк Е.С. оценена посетителями КнигоГид, и её чи...
В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения. Книга «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» авторов Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Ермилова И.А., Поляк Е.С. оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
Рецензии на книгу
Написано 0 рецензий