Читать онлайн «Экономика и управление в сфере социально-культурного сервиса и туризма»
Автор Фролова Т.А.
Фролова Т. А. 2012г.
Конспект лекций по курсу
«Экономика и управление в сфере социально-культурного сервиса и туризма»
Содержание:
TOC \o "1-3" \h \z \u HYPERLINK \l "_Toc324767686" Тема 1. СЕРВИС И СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНАЯ СФЕРА PAGEREF _Toc324767686 \h 1
HYPERLINK \l "_Toc324767687" 1. Классификация видов сервиса PAGEREF _Toc324767687 \h 1
HYPERLINK \l "_Toc324767688" 2. Классификация видов услуг PAGEREF _Toc324767688 \h 3
HYPERLINK \l "_Toc324767689" 3. Историческое развитие сервисной деятельности PAGEREF _Toc324767689 \h 5
HYPERLINK \l "_Toc324767690" 4. Отраслевая структура социально-культурной сферы PAGEREF _Toc324767690 \h 6
HYPERLINK \l "_Toc324767691" Тема 2. ТУРИЗМ КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА PAGEREF _Toc324767691 \h 8
HYPERLINK \l "_Toc324767692" 1. Понятие, виды и функции туризма PAGEREF _Toc324767692 \h 8
HYPERLINK \l "_Toc324767693" 2. Особенности турпродукта и туристского потребления PAGEREF _Toc324767693 \h 13
HYPERLINK \l "_Toc324767694" 3. Туристский рынок PAGEREF _Toc324767694 \h 19
HYPERLINK \l "_Toc324767695" 4. Индустрия туризма PAGEREF _Toc324767695 \h 21
HYPERLINK \l "_Toc324767696" Тема 3. ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА PAGEREF _Toc324767696 \h 26
HYPERLINK \l "_Toc324767697" 1. Модели гостеприимства PAGEREF _Toc324767697 \h 26
HYPERLINK \l "_Toc324767698" 2. Классификация средств размещения PAGEREF _Toc324767698 \h 30
HYPERLINK \l "_Toc324767699" 3. Организация общественного питания PAGEREF _Toc324767699 \h 36
HYPERLINK \l "_Toc324767700" Тема 4. РАЗРАБОТКА ТУРА И ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТУРИЗМЕ PAGEREF _Toc324767700 \h 43
HYPERLINK \l "_Toc324767701" 1. Технология разработки тура PAGEREF _Toc324767701 \h 43
HYPERLINK \l "_Toc324767702" 2. Качество турпродукта PAGEREF _Toc324767702 \h 45
HYPERLINK \l "_Toc324767703" 3. Ценообразование в туризме PAGEREF _Toc324767703 \h 47
HYPERLINK \l "_Toc324767704" 4. Безубыточность и прибыльность турфирмы PAGEREF _Toc324767704 \h 49
HYPERLINK \l "_Toc324767705" 5. Инновации туристских организаций PAGEREF _Toc324767705 \h 50
HYPERLINK \l "_Toc324767706" Тема 5. РЫНОЧНОЕ И ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ТУРИЗМА PAGEREF _Toc324767706 \h 52
HYPERLINK \l "_Toc324767707" 1. Воздействие туризма на сферу экономики PAGEREF _Toc324767707 \h 52
HYPERLINK \l "_Toc324767708" 2. Рыночное саморегулирование в сфере туризма PAGEREF _Toc324767708 \h 57
HYPERLINK \l "_Toc324767709" 3. Государственное регулирование в сфере туризма PAGEREF _Toc324767709 \h 58
HYPERLINK \l "_Toc324767710" Тема 6. СТРАХОВАЯ ЗАЩИТА В ТУРИЗМЕ PAGEREF _Toc324767710 \h 62
HYPERLINK \l "_Toc324767711" 1. Сущность и основные принципы социального страхования PAGEREF _Toc324767711 \h 62
HYPERLINK \l "_Toc324767712" 2.
Конспект лекций по курсу
«Экономика и управление в сфере социально-культурного сервиса и туризма»
Содержание:
TOC \o "1-3" \h \z \u HYPERLINK \l "_Toc324767686" Тема 1. СЕРВИС И СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНАЯ СФЕРА PAGEREF _Toc324767686 \h 1
HYPERLINK \l "_Toc324767687" 1. Классификация видов сервиса PAGEREF _Toc324767687 \h 1
HYPERLINK \l "_Toc324767688" 2. Классификация видов услуг PAGEREF _Toc324767688 \h 3
HYPERLINK \l "_Toc324767689" 3. Историческое развитие сервисной деятельности PAGEREF _Toc324767689 \h 5
HYPERLINK \l "_Toc324767690" 4. Отраслевая структура социально-культурной сферы PAGEREF _Toc324767690 \h 6
HYPERLINK \l "_Toc324767691" Тема 2. ТУРИЗМ КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА PAGEREF _Toc324767691 \h 8
HYPERLINK \l "_Toc324767692" 1. Понятие, виды и функции туризма PAGEREF _Toc324767692 \h 8
HYPERLINK \l "_Toc324767693" 2. Особенности турпродукта и туристского потребления PAGEREF _Toc324767693 \h 13
HYPERLINK \l "_Toc324767694" 3. Туристский рынок PAGEREF _Toc324767694 \h 19
HYPERLINK \l "_Toc324767695" 4. Индустрия туризма PAGEREF _Toc324767695 \h 21
HYPERLINK \l "_Toc324767696" Тема 3. ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА PAGEREF _Toc324767696 \h 26
HYPERLINK \l "_Toc324767697" 1. Модели гостеприимства PAGEREF _Toc324767697 \h 26
HYPERLINK \l "_Toc324767698" 2. Классификация средств размещения PAGEREF _Toc324767698 \h 30
HYPERLINK \l "_Toc324767699" 3. Организация общественного питания PAGEREF _Toc324767699 \h 36
HYPERLINK \l "_Toc324767700" Тема 4. РАЗРАБОТКА ТУРА И ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТУРИЗМЕ PAGEREF _Toc324767700 \h 43
HYPERLINK \l "_Toc324767701" 1. Технология разработки тура PAGEREF _Toc324767701 \h 43
HYPERLINK \l "_Toc324767702" 2. Качество турпродукта PAGEREF _Toc324767702 \h 45
HYPERLINK \l "_Toc324767703" 3. Ценообразование в туризме PAGEREF _Toc324767703 \h 47
HYPERLINK \l "_Toc324767704" 4. Безубыточность и прибыльность турфирмы PAGEREF _Toc324767704 \h 49
HYPERLINK \l "_Toc324767705" 5. Инновации туристских организаций PAGEREF _Toc324767705 \h 50
HYPERLINK \l "_Toc324767706" Тема 5. РЫНОЧНОЕ И ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ТУРИЗМА PAGEREF _Toc324767706 \h 52
HYPERLINK \l "_Toc324767707" 1. Воздействие туризма на сферу экономики PAGEREF _Toc324767707 \h 52
HYPERLINK \l "_Toc324767708" 2. Рыночное саморегулирование в сфере туризма PAGEREF _Toc324767708 \h 57
HYPERLINK \l "_Toc324767709" 3. Государственное регулирование в сфере туризма PAGEREF _Toc324767709 \h 58
HYPERLINK \l "_Toc324767710" Тема 6. СТРАХОВАЯ ЗАЩИТА В ТУРИЗМЕ PAGEREF _Toc324767710 \h 62
HYPERLINK \l "_Toc324767711" 1. Сущность и основные принципы социального страхования PAGEREF _Toc324767711 \h 62
HYPERLINK \l "_Toc324767712" 2.
