Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар, кондитер"). Учебное пособие
Описание книги
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые за...
Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания. Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер». Книга «Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар, кондитер"). Учебное пособие» авторов Елена Костюкова, Ельчанинова Ольга Викторовна оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
- Просмотров: 99
- Рецензий: 0
- Переводчики: не указаны
- Серия: Среднее профессиональное образование
- ISBN (EAN): 978-5-406-07097-0
- Языки: не указаны
- Возрастное ограничение: не указано
- Год написания: 2020
Посмотрите еще
Вопросы организации оплаты труда всегда актуальны и непросты: желания и интересы работников ограничены возможностями работодателя, которому приходится рассчитываться не только с работниками, но и с бюджетом, внебюджетными фондами. Ошибки в расчетах, в оформлении и выплате заработной платы, в исчислении налогов и страховых взносов ведут не только к претензиям со стороны работников, но и к санкциям ...
Причина возникновения многих долгов заключается в неправильной работе по профилактике их возникновения со стороны дебитора – в книге дается пошаговая технология профилактики и предупреждения возникновения задолженности.Работа с долгами состоит из нескольких этапов, на каждом из которых нужно применять свой, отличный от других этапов инструментарий – от переговоров до угроз и ультиматумов. Он описа...
Данная книга содержит разъяснения, связанные с оплатой труда: начислением заработной платы, оплаты отпусков, командировок, больничных, других социальных выплат, производимых работодателями. Подробно рассмотрены порядок начисления и уплаты "зарплатных" налогов и взносов (НДФЛ, страховых взносов во внебюджетные фонды и дополнительных добровольных пенсионных взносов), а также составления отчетности п...
Цитата "МСФО могут быть полезными и для некоммерческих организаций (т.е. предприятий, основной целью деятельности которых не является извлечение прибыли), которые могут применять МСФО, если будет определена целесообразность такого подхода". О чем книга О применении международных стандартов финансовой отчетности к различным финансовым операциям. Издание носит толковательный характер и соде...
Настоящее издание посвящено порядку исчисления и уплаты страховых взносов в Пенсионный фонд Российской Федерации, Федеральный фонд обязательного медицинского страхования, Фонд социального страхования Российской Федерации (в т.ч. от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний). В книге учтены все последние изменения. Материал богато проиллюстрирован примерами и таблицами. ...
В книге рассматриваются вопросы правового регулирования внешнеторговой деятельности и порядок отражения соответствующих операций в бухгалтерском и налоговом учете. Она будет полезна как начинающим, так и продвинутым экспортерам и импортерам, поскольку, с одной стороны, написана простым и понятным языком и отражает действующий порядок осуществления внешнеторговых сделок, а с другой стороны, в ней р...
В книге рассматривается методика построения системы управления документами с использованием программы "1С:Документооборот 8". Книга предлагает сугубо практическую методику организации работы с документами с минимальными затратами. Методика успешно внедрена в организациях и на предприятиях различных отраслей, сфер и форм собственности и зарекомендовала себя как готовое тиражное решение. Провер...
Учебное пособие «Professional English» состоит из 23 профессионально направленных модулей (тем), каждый из которых подразделяется на функциональные блоки. Цель учебного пособия — способствовать изучению иностранного языка с учетом профессионального интереса студентов, совершенствовать знания, умения и навыки, необходимые для выбранной профессии, и обеспечить формирование общих и профессиональных ...
Отражает современный уровень развития науки права социального обеспечения с учетом последних изменений в законодательстве. В отдельных модулях раскрыты основные разделы программы курса: вопросы общей части отрасли права социального обеспечения, трудовой стаж, инвалидность, пенсионное обеспечение, пособия, компенсации, льготы, социальное обслуживание, медицинская и социальная помощь. Соответству...
Рассмотрено современное состояние природных ресурсов и окружающей среды, приведены теоретические основы рационального природопользования, основы природного законодательства, освещены вопросы охраны природы в России и международного сотрудничества в этой области, показана роль экологического образования в рациональном природопользовании. Рассмотрены методы и средства экологического мониторинга, опр...
Учебник знакомит с основными терминами и финансовыми показателями, раскрывает различные стороны использования финансов и основные закономерности их функционирования, содержит конкретные рекомендации в области управления финансами в рамках отдельной организации. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины "Финансы, денежное обращение и кредит" в соответствии с ФГО...
С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется...
Раскрывается содержание страхования: экономическая сущность; функции; классификация страхования; страховая деятельность. Учитывая специфику страхования в области социального обеспечения, отдельно рассматриваются вопросы обязательного социального страхования и его организации. Для студентов средних специальных учебных заведений. Может быть полезно студентам вузов по направлению "Юриспруденция", а ...
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования третьего поколения. В нем раскрываются предназначение, смысл и функции философии, ее исторические типы, школы и тенденции современного развития, анализируются основные положения и понятия философского знания, освещаются наиболее важные философские проблемы. Ко...
Рассмотрены основы безопасной эксплуатации оборудования и систем газоснабжения. Освещены вопросы организации эксплуатации газового хозяйства, ввода в эксплуатацию объектов газового хозяйства, эксплуатации подземных и надземных газопроводов, устройств электрохимической защиты, газорегуляторных пунктов (ГРП) и газорегуляторных установок (ГРУ), газового оборудования жилых и общественных зданий, произ...
В учебнике изложены основы технического черчения. Подробно рассмотрены вопросы построения и чтения машиностроительных чертежей и схем. Помимо теоретического материала данный учебник содержит разнообразные по форме и содержанию задания и ответы для проверки решений. Предназначен для студентов учебных заведений среднего профессионального образования, а также может быть использован студентами ву...
Целью настоящего учебного пособия является совершенствование качества подготовки медицинских работников среднего звена для лечебно-профилактических учреждений; оно призвано оказать помощь в приобретении практических навыков. В пособии изложены общие основы реабилитации, физиотерапии, лечебной физкультуры, массажа. Данное учебное пособие составлено в соответствии Государственным общеобразовател...
Рецензии на книгу
Написано 0 рецензий