Уведомлений еще не было
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0
Литрес
45.00 ₽

Описание книги

Эта книга станет хорошим подспорьем как для начинающих, так и для опытных кулинаров во время заготовки овощей, фруктов и ягод впрок. В ней описаны основы технологии консервирования и оригинальные рецепты приготовления варенья, компотов и джемов, что позволит любителям домашнего консервирования порадовать и удивить всех близких разнообразием вкусных и полезных сладких блюд. Книга «Варенья, компоты, джемы» автора Елена Бойко оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из...

Эта книга станет хорошим подспорьем как для начинающих, так и для опытных кулинаров во время заготовки овощей, фруктов и ягод впрок. В ней описаны основы технологии консервирования и оригинальные рецепты приготовления варенья, компотов и джемов, что позволит любителям домашнего консервирования порадовать и удивить всех близких разнообразием вкусных и полезных сладких блюд.

Книга «Варенья, компоты, джемы» автора Елена Бойко оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 55
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: не указана
  • ISBN (EAN): 978-5-425-01327-9
  • Языки: ru
  • Возрастное ограничение: 12
  • Год написания: 2007


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
Оглавление книги
Е. А. Бойко Варенья, компоты, джемы
Введение
Особенности приготовления варенья, джемов и компотов
Емкости, инвентарь и оборудование для консервирования
Химический состав овощей, фруктов и ягод
Технология консервирования
Сортировка
Мойка
Обсушивание
Взвешивание
Очистка и измельчение
Бланширование
Подготовка емкостей
Приготовление сахарного сиропа
Пастеризация, стерилизация и укупорка
Охлаждение
Хранение консервов
Приготовление компота
Ошибки в приготовлении и их устранение
Хранение компота
Конец ознакомительного фрагмента.
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий