Филиппов В.И - автор 5 книг. Из известных произведений можно выделить: Холодильная технология пищевых продуктов, Холодильная технология пищевых продуктов: Методические указания к самостоятельной работе магистров по направлению 552400 спец. 552418, Технология мяса и мясопродуктов. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.
Изложены методические указания к самостоятельной работе магистров по специальности «Холодильная технология пищевых продуктов». Приведены теплофизические, физико-химические, биохимические и технологические основы охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов.
В методических указаниях даны примерные темы, объем и содержание курсового проекта, общие рекомендации по его выполнению, оформлению и представлению к защите.