Уведомлений еще не было

Книги Касьянова Геннадия Ивановича

Касьянов Геннадий Иванович - автор 3 книг. Из известных произведений можно выделить: Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие, Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов, Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Сельское хозяйство
0.0
0
0
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие

В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен матери...

Сельское хозяйство
0.0
0
0
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов

Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное использование потенциала рыбного сырья в интересах создания сбалансированных по составу, высококачественных, высокобелковых продуктов питания. В учебное пособие включен разнообразный материа...

Сельское хозяйство
0.0
0
0
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней. Приведен материал морфологического, гистологического и химического состава мяса различных видов убойных животных, питательность мяса и влияние различных факторов на качественные показатели мясного с...