Уведомлений еще не было

Книги Давлетова Закарии Хадыевича

Давлетов Закария Хадыевич - автор 2 книг. Из известных произведений можно выделить: Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции, Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции. Уч.пособие для СПО. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Промышленность
0.0
0
0
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции

Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация "Охотоведение". В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц; технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных; временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях; технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром,...

Сельское хозяйство
0.0
0
0
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции. Уч.пособие для СПО
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции. Уч.пособие для СПО

В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных, временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях, технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром, маринованием, органолептических и лабораторных методов исследования степени свежести и требования...