Уведомлений еще не было

Книги Михаила Ботова

Михаил Ботов - автор 7 книг. Из известных произведений можно выделить: Профессиональная кухня: сто лучших проектов, Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания. Учебное пособие, Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Дом и семья
0.0
0
0
Профессиональная кухня: сто лучших проектов
Профессиональная кухня: сто лучших проектов

В этом издании представлены наиболее удачные проекты кухонь предприятий общественного питания России, отобранные из трех выпусков книг "Профессиональная кухня: сто лучших проектов". Издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом...

Промышленность
0.0
0
0
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания. Учебное пособие
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания. Учебное пособие

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки ...

Промышленность
0.0
0
0
Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование
Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование

Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья. Освещены технические решения по обеспечению высокого качества кулинарной продукции при минимальном расходе сырья и электроэнергии, приведены примеры расчето...

Компьютеры
0.0
0
0
Интерактивная анимация HTML5. Методические указания
Интерактивная анимация HTML5. Методические указания

Данная методичка раскрывает основные подходы к созданию интерактивных анимаций в рамках базового стека веб-технологий, опирающихся на стандарт HTML5. В частности рассмотрены: прямое манипулирование элементами DOM при помощи javascript, работа с тегами canvas и svg, в т. ч. с использованием SMIL.

Промышленность
0.0
0
0
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий. Учебное пособие
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий. Учебное пособие

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Техно...

Промышленность
0.0
0
0
Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие
Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое...

Промышленность
0.0
0
0
Лабораторные работы по технологическому оборудованию (механическое и тепловое оборудование).СПО
Лабораторные работы по технологическому оборудованию (механическое и тепловое оборудование).СПО

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям по...