Уведомления
Уведомлений еще не было
Почему одни страны богатые, а другие бедные. Происхождение власти, процветания и нищеты
Почему одни страны богатые, а другие бедные. Происхождение власти, процветания и нищеты

Дарон Аджемоглу

7.0
1 оценка
Основы учебного академического рисунка
Основы учебного академического рисунка

Николай Ли

8.8
226 оценок
Маркетинг от А до Я. 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер
Маркетинг от А до Я. 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер

Филип Котлер

7.8
502 оценки
Понять природу человека
Понять природу человека

Альфред Адлер

8.2
169 оценок
Роковая музыка
Роковая музыка

Терри Пратчетт

8.4
3064 оценки
Золотая ветвь. Исследование магии и религии
Золотая ветвь. Исследование магии и религии

Джеймс Джордж Фрэзер

8.8
20 оценок

Книги Л. А. Сарафановой

Л. А. Сарафанова - автор 4 книг. Из известных произведений можно выделить: Применение пищевых добавок в индустрии напитков, Применение пищевых добавок. Технические рекомендации, Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Промышленность
8.0
0
0
Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Л. А. Сарафанова
Применение пищевых добавок в индустрии напитков

В книге автора "Энциклопедии пищевых добавок" описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива. Книга предназ...

Л. А. Сарафанова Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Кулинария
0.0
0
0
Применение пищевых добавок. Технические рекомендации
Л. А. Сарафанова
Применение пищевых добавок. Технические рекомендации

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок. Указаны пути их подбора, рекомендуемые дозировки, способы внесения в продукт, влияние на его свойства, сведения о токсикологической безопасности и условиях хр...

Л. А. Сарафанова Применение пищевых добавок. Технические рекомендации
Промышленность
0.0
0
0
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения
Л. А. Сарафанова
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения

В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и белков соединительной ткани, их гидролизатов, сахаристых крахмалопродуктов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, продуктов расщепления дрожжевых клеток и жиров. Рассмотрены новые аспекты применения давно известных ингредиентов (сухого молока, сухих сливок), их товарные формы, заменители, способы ...

Л. А. Сарафанова Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения
Промышленность
0.0
0
0
Пищевые добавки. Энциклопедия
Л. А. Сарафанова
Пищевые добавки. Энциклопедия

Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок и является единственным такого рода изданием на русском языке. Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности,

Л. А. Сарафанова Пищевые добавки. Энциклопедия

Книгогид использует cookie-файлы для того, чтобы сделать вашу работу с сайтом ещё более комфортной. Если Вы продолжаете пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на применение файлов cookie.