Уведомлений еще не было

Книги Дуборасовой Т.Ю.

Дуборасова Т.Ю. - автор 2 книг. Из известных произведений можно выделить: Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин, Планирование и анализ бизнес-процессов на основе построения моделей управления конкурентоспособности продукции. Монография. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
0.0
0
0
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин

Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа в соответствии с требованиями международных стандартов. Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Учебное пособие содержит богатый фактический...