Уведомлений еще не было

Книги А. Т. Дедегкаева

А. Т. Дедегкаев - автор 3 книг. Из известных произведений можно выделить: Технология пивного сусла, Туринская плащаница: Тайна Воскресения, Коллоидная стойкость пива. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Кулинария
0.0
0
0
Технология пивного сусла
Технология пивного сусла

В учебном пособии изложены основные требования к качеству солода, несоложенных материалов, воды, хмеля - сырья, используемого в пивоварении. Приведена характеристика вспомогательных материалов для корректировки рН сусла и состава затора.

0.0
0
0
Коллоидная стойкость пива
Коллоидная стойкость пива

Учебное пособие предназначено к самостоятельному изучению теоретического материала и проведению лабораторных работ для подготовки магистров по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья. Рассматриваются типы коллоидных помутнений, причины их появления. Лабораторный практикум касается выявления природы коллоидных помутнений в напитках, прогнозирования стойкости пива, оценки качества...