- Главная
- Авторы
- Георгий Ким
- Книги Георгия Кима
Книги Георгия Кима
Георгий Ким - автор 5 книг. Из известных произведений можно выделить: Марикультура. Учебное пособие, Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие, Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.
Учебное пособие содержит сведения о биологии и современных технологиях выращивания гидробионтов-традиционных и перспективных объектов марикультуры. Пособие предназначено для тех, кто изучает проблемы аквакультуры и рационального использования водных биоресурсов прибрежья Дальнего Востока, а также для студентов и аспирантов рыбохозяйственных вузов.
В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности физиологического восприятия человеком продуктов питания. Рассмотрены аспекты взаимосвязи физических параметров и химического состава пищевых продуктов с их органолептическими показателями. Описаны особенности формирования специфических сенсорных свойств рыбы и беспозвоночных, а также продуктов...
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками - токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы - микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющим реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламент...
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы — микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими реальную опасность при их употреблении. Представлены критерии регламен...
М.: Главная редакция восточной литературы изд-ва «Наука», 1982. — 228 с.От авторов:"В книге излагается история стран зарубежной Азии и Африки с середины XVII в. до 1918 г. и содержится историографический обзор дореволюционной русской и советской литературы по истории этих стран в указанный период".
