Читать онлайн «Речные раки. Содержание и разведение»

ББК46. Р27 Рахманов А. И. Р27 Речные раки. Содержание и разведение. — М. : ООО «Ак- вариум-Принт», 2007. — 48 с, илл. ISBN 978-5-98435-818-7 В книге описаны биологические особенности речных раков, обитающих в водоемах России, а также методы и приемы их выращивания в прудах личных хозяйств. Книга является руководством для широкого круга чита- телей, желающих заниматься разведением речных раков с целью получения мяса для деликатесных блюд. ББК 46. © Рахманов А. Но боль- шинство таких водоемов представляют хорошие кормовые угодья для речных раков. Эти фактически бездоходные водные угодья могут стать источником неплохого дохода семьи или членов садоводчес- ких кооперативов, особенно для тех, кто не знает, куда прило- жить свой труд. Разведение речных раков в прудах позволяет получать высококачественное диетическое и вкусное мясо, ко- торое содержит до 16% белков и до 0,5% жиров. Раки употреб- ляются для приготовления супов, соусов и салатов. Вареные шейки подают как гарнир к рыбным блюдам или к пиву. Это говорит о том, что организация домашней фермы по разведе- нию речных раков в прудах имеет большой смысл, хотя сред- ства, вложенные в их разведение в первые годы, не принесут большой прибыли, так как серьезный доход от выращивания раков начинает поступать на четвертый-шестой год после пер- вого заселения пруда. Тем не менее это выгодное и доходное дело еще в течение нескольких десятков лет после заселения раками прудов. Чтобы успешно выращивать раков в личном хозяйстве, нужно знать их биологию и методику выращивания в искусст- венных условиях. Эту задачу как раз и преследует настоящая брошюра. Она написана на основе научных и практических данных и дает конкретные ответы на вопросы, которые могут возникнуть при выращивании раков в личных хозяйствах и садовых кооперативах. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РЕЧНЫХ РАКОВ СИСТЕМАТИКА И ВНЕШНИЙ ВИД РАКОВ В пределах России речные раки представлены двумя рода- ми: европейские (Astacus) и дальневосточные (Comaroid. es), тремя видами и несколькими подвидами, которые мало отли- чаются от исходных форм и вряд ли могут быть возведены в степень самостоятельного вида.