Читать онлайн «Испанская кухня»
Автор Илья Лазерсон
И Vb. v . .
- #Ц -Л- . ; * *V;«
СКОРАЯ КУЛИНАРНАЯ ПОМОЩЬ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
КУХНИ
А • •! л >"V
,'■* - '* •
Д- -•: . ?. --*
'Чл ЧЧ
'7 ' » .
■" >. Л-
! ' V. ' » ^,ч у -
у &■■
-;, -;
1^- "
. -»*
#>^ /
» -
"■*■ -
. ->.
-V
. - ■*-:■
-?■;•
А.
*
■' '*
'ЧЛ
; t
. ^
К
■ <
^
N
,<■' '-
*"- '^ ъ
"*/ ■ -»
. л»
л';
^
'" . :' <
'' Ki
' V ,
•>- , ""'
,y. V . A
;; *
,-<
- •/». . .
* -У/
ч
1 ■''д
"►'fv
9 4 \i. *
л Л зерсон
СПАНСКАЯ
JS± АгТу! Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров»,
организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне и автор
популярных книг по кулинарии Илья Лазерсои дарит нам самую
необычную «вкусную» книгу, в которой вы найдете множество
полезных советов по приготовлению блюд испанской кухни. Для испанской кухни характерно обилие овощей,
оливкового масла, стручкового перца, чеснока и
разнообразных трав — в особенности петрушки и базилика. Эта книга познакомит вас с кулинарными традициями
всех областей Испании. Вы узнаете, как правильно
приготовить знаменитые блюда традиционной испанской
кухни — кальос, гаспачо, паэлью и многие другие. Простые советы и рекомендации,
оригинальные рецепты и технологии окажут скорую
и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и
профессионалам. Илья
Лазерсон
^
V
ч
1'1
>-^
V
%
'4
- i
-Л--
~ч
■'" »А,*Й. ;^"<-'>'- * •.
-
• %£Я * v. I* I- i\ * *. »\-t"
V
k
\
^s*-^.
*»>•
л 4iW a* ■*" *- J *"* *"■*
СПАНСКАЯ
t1
^
i * f-.
>1
СКОРАЯ КУЛИНАРНАЯ ПОМОЩЬ Ж ^
«S
**tf
ПРЕДСТАВЛЯЕТ * V „: >
4 '*-
^ Ш^ . . ,*
ж
»* •
•*?-
4йрд
Илья Лазерсон
ИСПАНСКАЯ
КУХНЯ
Москва - Санкт-Петербург
иеНТРПОЛИГРАФ
МиМ-Дельта
2005
ББК 36. 997
Л17
Охраняется Законом РФ об авторском праве. Воспроизведение всей книги или любой ее части
воспрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона
будут преследоваться в судебном порядке. Серия «Скорая кулинарная помощь»
выпускается с 2003 года
Разработка серийного оформления
художника И. А. Озерова
Рисунки Е. Шепса
Лазерсон И. И. Л17 Испанская кухня. — М. : ЗАО Цстрпо-
лиграф, 2005. — 63 с. — (Скорая кулинар
ная помощь). ISBN 5-9524-1454-0
Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие (ыкыл
испанской кухни могут украсить наш стол как п будни, гак и и
праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные"
рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную
помошь как любителям, так и профессионалам. ББК 36. 997
© И. И. Лазерсон, 2005
© ООО «МиМ-Дельта», 2005
© Художественное
оформление серии,
TSBN 5-9524-1454-0 ЗЛО «Центрполшраф»,. »()(). ! л
1
ЛЪлуденный зной, женщины в
кружевных мантильях, мужчины в чем-то
этаком театральном «из Лопе де Беги», столы
ломятся от яств, в бокалах искрятся малага
и херес, парочка уличных гитаристов
заводят зевак пламенным фламенко, а на
городской площади в безумном танце под стук
кастаньет кружится Кармен...
