Читать онлайн «История кабаков в России»

 tНА~ЛEJiНЕ j Иван Прыжов История кабаков в России в связи с историей PYCCKoro народа «Авалонъ» Издательский Дом «Азбука-классика» Санкт-Петербург 2009 УДК 63. 3(2) П85 ПрыжовИ. Г. П85 История кабаков в России. - СПб. : ИД «Авалонъ», Издательский Дом «Азбука-классика», 2009. - 320 с. ISBN 978-5-903605-38-5 (ИД «Авалонъ») ISBN 978-5-395-00203-7 (ИД «Азбука-классика») Книга И. Г. Прыжова (1827-85) является единственным значительным ис­ следованием кабаков и в целом русского питейного промысла. Рассказывая о медоварении и пивоварении, о водке, казённой и корчемной, о корчмах, шин­ ках И кружалах, о целовальниках, откупщиках и питухах, автор основывался на многих документах и на богатом личном опыте: завсегдатай московских питейных домов, Прыжов заметил и выделил то, что недоступно пониманию кабинетного исследователя. Книга адресована широкому кругу читателей. © К. Б. Васильев, примечания, 2009 ISBN 978-5-903605-38-5 (ИД «Авалонъ») © ИД «Авалоны>, 2009 ISBN 978-5-395-00203-7 (ИД «Азбука-классика») © ИД «Азбука-классИка», 2009  Господине, крестьяне ся про пивают, а люди гибнут. Кирилл Белозерский' Предисловие Решаемся сказать несколько C. JJOB о том, что могут требо­ вать от нас наши читатели. Первый том «Истории кабаков», первый посильный труд изучения питейного дела на Руси, был окончен ещё в 1863 году и с тех пор более и более сокра­ щался в объёме. Вслед за первым томом, так сказать, офици­ альной истории кабаков, были заготовлены материалы для двух следующих томов, именно исторический обзор кабац­ кого быта, происхождения и быта целовальников, городских пьяниц (кабацких ярыг) и неисчислимой голи кабацкой, то есть нищих, беглых, воров (бунтовщиков) и разбойников. Целью нашей было изучить питейное дело со стороны той плодотворной жизни, на которой произрастали кабаки, сивуха, целовальники; взглянуть на него глазами миллионов людей, которые, не умудрившись в политической экономии, видели в пьянстве Божье наказание и в то же время, испивая смертную чашу, протестовали этим против различных обще­ ственных «благ», иначе - пили с горя. Но второй и третий тома мы не сочли пока удобным выпустить на свет Божий, а ограничились только первым. 2 17-гомая 1868 г. И. Прыжов  Глава 1 Черты старинной жизни русского народа По свидетельству Начальной летописи, русская земля из­ давна имела свой наряд,3 жила по обычаям своим и по закону отцов своих, жила, как поёт чешская песня ХI века, «по прав­ де и по закону святу, юже принесеху отци наши». Эта жизнь по правде, которую народ относит ко времени светлого князя Владимира, - подобно тому, как кельты уносятся в своих воспоминаниях к королю Артуру, или англосаксы к добро­ му королю Гродгару,4 - представляет ю~м первые твёрдые следы самобытного, свободного, исторически развившегося существования народа.