Читать онлайн «Самая полезная еда: проростки»

Наталия и Владимир Шаскольские

САМАЯ

ПОЛЕЗНАЯ ЕДА:

ПРОРОСТКИ

ИЗДАТЕЛЬСТВО

ВЕД Ы

С анкт-П етерб ург

2011

УДК 58. 072

ББК 54. 1514. 602. 3

Ш 27

Оформление С. Козубченко

Шаскольские Н. Д. и В. В.

Ш 27

Самая полезная еда: Проростки. — СПб. : Веды, Азбука-Аттикус, 2011. — 192 с.

ISBN 978-5-389-01317-9

Хотите здоровья себе и своим домашним? Задумыва­

етесь о том, что синтетические витамины вряд ли особен­

но полезны? И правильно делаете! Вместо того чтобы

постоянно прибегать к помощи лекарств, БАДов и прочих

неприродных веществ, нужно начать систематически

употреблять в пищу... проростки злаковых и бобовых.

Тогда улучшатся тонус и иммунитет, вы почувствуете

прилив сил, никакие эпидемии вам будут не страшны.

А еще — улучшатся многие показатели здоровья и вы без

особых усилий приведете свой организм в норму. Только

проростки нужны для этого не магазинные, а выращенные

в особых лабораторных условиях или у вас дома!

Из книги вы узнаете, семена каких культур и как

можно проращивать дома и в каком виде употреблять

проростки, чтобы они сохраняли максимум полезных

качеств. Авторы, биологи с мировым именем, уже 15 лет

занимаются проращиванием разных растений.

о проростках ВСЁ — и делятся с читателями уникальной

информацией, которая поможет всем сохранить отменное

здоровье до преклонного возраста!

© Н. Д. Шаскольская, 2011

© В. В. Шаскольский, 2011

© ООО «Издательская Группа

„Азбука- Аттикус“», 2011

ISBN 978-5-389-01317-9

Издательство ВЕДЫ ®

От авторов

Книга не является учебным пособием

по медицине. Все изложенные в ней

рекомендации должны быть согласованы

с лечащим врачом.

Мы работаем с проростками с 1994 года. Начав

проращивать пшеницу и включать ее проростки

в нашу повседневную пищу, мы оценили все пре­

имущества этого продукта. Мы перестали просту­

жаться, заметно прибавилось энергии, наладился

сон, уш ли многие проблемы со здоровьем. Ведь

всегда важен конкретный пример. Реальное вы­

здоровление близких людей стало началом и осно­

вой нашей многолетней работы.

Однако оказалось, что процесс получения про­

ростков для еды далеко не так прост, как кажется.

Дело в том, что обычно для получения пищевых

проростков многие пытаю тся воспользоваться

приемами, пригодными лишь для получения из

пророщ енных семян рассады или посадки их

в грунт. Семена при этом прорастают долго и не­

равномерно, проростки портятся, употреблять их

в пищу опасно. Столкнувшись с многочисленными

проблемами, как техническими, так и методоло­

4

гическими, люди отказываются от идеи самостоя­

тельного проращивания семян. Именно поэтому

к настоящему времени назрела необходимость

в разработке конкретных, простых и ясных мето­

дик получения пищевых проростков, которыми

может пользоваться каждый.

Предыдущая многолетняя экспериментальная

работа с растениями на биологическом факультете

МГУ и сотни проведенных опытов по проращива­

нию семян дали возможность выработать четкие

рекомендации, которые помогут читателям этой

книги самостоятельно получать проростки злако­