Читать онлайн «Биохимия. Учебник»

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ВУЗОВ И. К. Проскурина БИОХИМИЯ Допущ ено М инист ерст вом образования Российской Федерации в качестве учебного пособия д ля ст удент ов вы сш их учебных заведений, обучающихся по специальност и 033100 «Ф изическая культ ура» М осква '~ \В Л А Л О С 2003  Б Б К 28. 073я73 П82 ^ Рецензенты: кандидат биологических наук В . Г. Иванов, доктор медицинских наук В. Н. Левин Проскурина И. К. П82 Биохимия: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. — И зд-во ВЛАДОС-ПРЕСС, 2003. - 240 с. ISBN 5-305-00020-3. Учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и программе курса «Биохимия» для факультетов фи­ зической культуры педагогических вузов. Часть I посвящена статической и динамической биохимии, где подробно рассматриваются химический состав организма, об­ мен веществ и энергии. Часть II представлена с позиции биохи­ мической адаптации организма спортсмена к мышечной деятель­ ности. А дресовано студентам вузов, преподавателям, тренерам, врачам. ББК 28. 073я73 © Проскурина И. К. , 2001 © «Издательство ВЛАДОС-ПРЕСС», 2001 © Серийное оформление обложки. IS B N 5 -3 0 5 -0 0 0 2 0 -3  ПРЕДИСЛОВИЕ Бурное развитие биохимии во второй половине XX в. укрепило позиции этой науки в качестве фундамента для развития многих направлений в биологии. Биохимия раскрывает законы жизнедея­ тельности организмов на молекулярном уровне, устанавливая причинно-следственные связи происходящих в организме процес­ сов. Подготовка квалифицированного учителя физической куль­ туры и тренера требует глубокого овладения знаниями процессов жизнедеятельности организма человека, поэтому изучение био­ химии — важный этап в формировании специалиста в этой области. К ром е того, овладение биохим ическим и зн ан и ям и является основой для изучения таких дисциплин, как физиология, гигие­ на, спортивная медицина. Сведения, полученные при изучении биохимии, используются и при преподавании специальных спор­ тивных дисциплин. Студенты факультета физической культуры педагогического вуза изучают биохимию на первом курсе. Поэтому основной задачей автора являлась доступность изложения вузовской программы по биохимии, наглядность и лаконичность. Помочь студентам овладеть знаниями биохимических процессов, происходящих в организме человека, а также сформировать умение творчески использовать их на тренировочных занятиях и в дальнейшей педагогической деятельности — главная задача курса биохимии. Учебное пособие состоит из двух частей, первая из которых посвящена вопросам статической и динамической биохимии, рас­ крывающим строение, ф ункции и превращение биологических молекул в организме человека.