Читать онлайн «Введение в биотехнологию: от пробирки до биореактора : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 011600 "Биология"»

В. В. РЕВИН Д. А. КАДИМАЛИЕВ Н. А. АТЫКЯН ВВЕДЕНИЕ В БИОТЕХНОЛОГИЮ ОТ ПРОБИРКИ ДО БИОРЕАКТОРА УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Допущено Учебно-методическим объединением по классическому университетскому образованию РФ в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 011600 «Биология» САРАНСК ИЗДАТЕЛЬСТВО МОРДОВСКОГО УНИВЕРСИТЕТА 2006 УДК 573. 6 ББК Е08 Р321 Рецензенты: лаборатория биохимии и биотехнологии фототрофных микроорганизмов (заведующий доктор биологических наук профессор И. Н. Гоготов); заведующий кафедрой биофизики и биотехнологии Воронежского государственного университета доктор биологических наук профессор В. Г. Лртюхов Печатается при финансовой поддержке гранта Рособразования РНП. 2. 1. 1. 7708 и гранта Роснауки РИ-19. 0/001/079 Ревин, В. В. Р321 Введение в биотехнологию: от пробирки до биореактора : учеб. пособие / В. В. Ревин, Д. А. Кадималиев, Н. А. Аты- кян. — Саранск : Изд-во Мордов. ун-та, 2006. — 256 с. ISBN 5-7103-1367-Х В пособии на современном научном уровне изложены основные достижения биотехнологии на сегодняшнем этапе ее развития, представлены главные направления разработок в области генетической, клеточной и белковой инженерии, а также прикладные аспекты использования данных методов. Предназначено для студентов биологических специальностей. УДК 573. 6 ББК Е08 Учебное издание РЕВИН Виктор Васильевич, КАДИМАЛИЕВ Давуд Али-оглы, АТЫКЯН Нелли Альбертовна ВВЕДЕНИЕ В БИОТЕХНОЛОГИЮ: ОТ ПРОБИРКИ ДО БИОРЕАКТОРА Учебное пособие Редактор А. Б. Родюшкина. Технический редактор Т. А. Сальникова. Дизайн обложки Н. В. Рунковой. Корректор Н. Я. Панова. Компьютерная верстка Е. Ф. Рогачевой Сдано на верстку 31. 08. 05. Подписано в печать 30. 12. 05. Формат 60x84Кб. Бумага офсетная. Печать офсетная. Гарнитура Петербург. Усл. печ. л. 14,88. Уч. -изд. л. 15,95. Тираж 500 экз. Заказ № 2673. Издательство Мордовского университета Типография Издательства Мордовского университета 430000, г. Саранск, ул. Советская, 24 ISBN 5-7103-1367-Х © Ревин В. В. , Кадималиев Д. А. , АтыкянН. А. , 2006 © Оформление. Издательство Мордовского университета, 2006 ВВЕДЕНИЕ В книге дается характеристика основных методов и приемов, используемых в биотехнологии для создания новых, промышленно важных продуцентов биологически активных веществ, для выведения новых сортов растений и пород животных, а также представлены достижения этой науки в производстве биологически активных веществ, медицине, сельском хозяйстве, пищевой промышленности. В пособии рассмотрены и перспективные отрасли приложения биотехнологических методов: выработка дешевой энергии, обезвреживание отходов производств и ряд других. Предмет биотехнологии. Сегодня биотехнология стремительно выдвинулась на передние рубежи научно-технического прогресса. Этому способствовали 2 фактора. С одной стороны, это бурное развитие молекулярной биологии, генетики, биохимии, биофизики, которые опираются на достижения физики, химии и вычислительной математики, что позволило использовать потенциал живых организмов в интересах людей.