Читать онлайн «Биофизика»

Б. Н. ТАРУСОБ, Б. Ф. АНТОНОВ, Е. Б. БУРЛАКОБА, К. С. БУРДИН, Ю. П. КОЗЛОВ, О. Р. КОЛЬС. , Ю. Б. КУДРЯШОВ, Г. А. КУР£ЛЛА, Ю. А. КРИГЕР Ф. Ф. ЛИТВИН, Т. Г. МАМПДОВ, И. М. ПАРХОМЕНКО, Ю. М. ПЕТРУСЕВИЧ, Л. Г. ЯГЛОВА Биофизика Под редакцией Б. Н. Тарусова и О. Р. КолЬс Допущено Министерством вЫсшего и среднего специального образования СССР в качестве учебного пособия для студентов биологических специальностей университетов ИЗДАТЕЛЬСТВО «ВЫСШАЯ ШКОЛА» Москва —1968 Цель настоящей книги — ознакомить читателей с основными проблемами и современным состоянием биофизики. Роль биофизики в ряду биологических дисциплин непрерывно возрастает и непрерывно увеличивается круг вопросов, которые должны решаться именно биофизикой. Однако еще существует тенденция подходить к биофизике формально и считать, что ее задача ограничивается применением физических методов исследования в биологии. Это совершенно неправильно, так как основная задача биофизики — вскрытие физических и, главным образом, физико-химических механизмов, лежащих в основе функционирования живого организма. В настоящей книге определена специфика биофизики как науки и обрисован круг проблем, над которыми работают биофизики в настоящее время. Являясь учебным пособием, книга дает студентам и аспирантам биологам и медикам — на которых она главным образом и рассчитана, основные знания предмета, необходимые для перехода к более углубленному изучению биофизики. В книге не рассматриваются подробно вопросы биофизики макромолекул — белков и нуклеиновых кислот, поскольку эти вопросы уже нашли свое отражение в ряде монографий по молекулярной биологии. Книга написана коллективом авторов — преподавателей и научных сотрудников кафедры биофизики Биолого-почвенного факультета Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова, на которой впервые в Советском Союзе в 1953 г. было начато преподавание биофизики, как самостоятельной дисциплины. ПРЕДИСЛОВИЕ За последнее десятилетие биофизика вошла как самостоятельный предмет в цикл дисциплин, которые преподаются на биологических и биолого-почвенных факультетах университетов. Настоящее руководство написано группой преподавателей кафедры биофизики бнолого-почвенного факультета Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова. Книга рассчитана иа студентов всех биологических специальностей, изучающих эту дисциплину на третьем и четвертом курсах, т. е. уже знакомых с такими предметами как физиология, биохимия, физика и, особенно, физическая химия. Это руководство еще нельзя считать учебником по биофизике, хотя оно по построению соответствует программе по общей биофизике, утвержденной Министерством высшего и среднего специального образования СССР. Данное руководство может быть использовано также и студентами медицинских и сельскохозяйственных вузов, в которых ведется преподавание биофизики. Отдельные главы настоящего руководства написаны следующими авторами: Введение—«Биофизика, ее задачи и проблемы»— Б. Н. Тару совым; Глава I —«Термодинамика биологических систем»— В.