Читать онлайн «Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества: Учебник»

А. М. Фридман ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ И ПИТАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ОБЩЕСТВА Учебник 4-е издание, переработанное и дополненное Москва Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2015 УДК 658 ББК 65. 29 Ф88 Автор: А. М. Фридман — доктор экономических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ. Ф88 Фридман А. М. Экономика предприятий торговли и питания по- требительского общества: Учебник / А. М. Фридман. — 4-е изд. , перераб. и доп. — М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. — 656 с. ISBN 978-5-394-01296-9 В учебнике раскрывается современный социально-эконо- мический механизм функционирования предприятий торгов- ли и питания потребительского общества. Главное внимание уделяется методике комплексного анализа и многовариантным подходам экономического обосно- вания показателей хозяйственно-финансовой деятельности предприятий, выявлению резервов их устойчивого и эффек- тивного развития. Для студентов средних специальных и высших учебных заведений системы потребительской кооперации. Учебный материал может быть использован также как практическое пособие для руководителей, специалистов орга- низаций и предприятий потребительской кооперации. УДК 658 ББК 65. 29 ISBN 978-5-394-01296-9 © Фридман А. М. , 2011 © ООО «ИТК «Дашков и К°», 2011  СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 9 ГЛАВА I. ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 11 § 1. Понятие, основные признаки и роль предприятия в обществе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 11 § 2. Организационно-экономическая характеристика и структура предприятия... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 14 § 3. Организационно-правовые формы предприятия ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 16 § 4. Движущие мотивы развития экономики предприятия ... ... ... ... ... 18 § 5. Сущность и условия осуществления предпринимательской деятельности ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 20 § 6. Классификация предпринимательской деятельности... ... ... ... ... . . 22 § 7. Основные черты современного предпринимателя ... ... ... ... ... ... ... ... ... 24 § 8. Особенности предпринимательской деятельности в системе потребительской кооперации ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 27 ГЛАВА II.