Читать онлайн «Съедобные и ядовитые грибы.»

АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛОРУССКОЙ ССР ОТДЕЛ ФИЗИОЛОГИИ И СИСТЕМАТИКИ НИЗШИХ РАСТЕНИЙ Г. И. СЕРЖАНИНА СЪЕДОБНЫЕ И ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ Под редакцией члена-корреспондента Академии наук СССР В. Ф. КУПРЕВИЧА ИЗДАТЕЛЬСТВО «НАУКА И ТЕХНИКА» МИНСК 1967 УДК 582. 28 Книга является практическим руководством для определения грибов, учит отличать съедобные грибы от ядовитых, правильно ориентироваться в сроках плодоношения и местах произрастания грибов. Знакомит читателя с особенностями жизни шляпочных грибов, с их строением, раскрывает роль и значение грибов. Рассчитана иа широкий круг читателей: биологов — преподавателей и студентов, заготовителей грибов, работников краеведческих музеев, руководителей кружков юннатов, а также на грибников-любителей. ПРЕДИСЛОВИЕ В жизни человека и в экономике природы шляпочные грибы играют важную роль. Многие из них с давних пор широко употребляются в пищу, некоторые находят применение в медицине или идут на корм животным. Поселяясь на органических остатках и разлагая их, грибы вместе с другими организмами создают плодородие почвы и тем самым принимают непосредственное участие в общем круговороте веществ в природе. Однако в обширной группе шляпочных грибов имеется немало и вредоносных форм. Речь идет прежде всего о ядовитых грибах, вызывающих тяжелые отравления, которые нередко заканчиваются смертью. Большой вред причиняют народному хозяйству дереворазрушающие грибы. Цель данной работы—дать практическое руководство для определения грибов, научить читателя отличать съедобные грибы от ядовитых, правильно ориентироваться в сроках плодоношения и местах произрастания грибов. Книга знакомит с особенностями жизни шляпочных грибов, с их строением, раскрывает роль и значение грибов. Читатель найдет в ней сведения о распространении грибов по Белоруссии и указания на способы их использования. Для желающих более подробно ознакомиться с жизнью грибов приводится список специальной литературы по отдельным вопросам их биологии. Книга состоит из двух частей—общей, которая содержит сведения о природе грибов, их строении и значении, и специальной. Последняя представлена краткой определительной таблицей, построенной по дихотомическому принципу, и подробными описаниями 200 видов и форм грибов, широко распространенных на территории Белоруссии, а также разделом, где приведены методические указания по использованию определительной таблицы. Книга снабжена алфавитным указателем русских, белорусских, латинских названий грибов, иллюстрирована рисунками и цветными таблицами, которые должны помочь при определении грибов. «Определитель» рассчитан на широкий круг читателей— преподавателей биологии и студентов-биологов, заготовителей з грибов, работников краеведческих музеев, руководителей кружков по изучению родной природы и грибников-любителей. Книга предназначена для определения грибов Белоруссии, а также может быть применена в тех же целях и в смежных с Белоруссией республиках, где имеются сходные условия произрастания и можно предположить наличие видов, описанных для БССР.