Читать онлайн «Менеджмент в туристской индустрии»
Автор О. Васильева
Санкт-Петербургский университет
управления и экономики
Васильева О. О. Менеджмент в туристской индустрии
Электронный курс
Санкт-Петербург
2013 г.
1
АННОТАЦИЯ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 3
УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 5
ВВЕДЕНИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 11
ТЕМА 1. РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА И ЕЕ ОСОБЕННОСТИ В
ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 14
ПРАКТИКУМ К ТЕМЕ 1 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 58
ТЕМА 2. РАЗРАБОТКА И РЕАЛИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ... ... ... ... ... ... ... 62
ПРАКТИКУМ К ТЕМЕ 2 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 116
ТЕМА 3. ФУНКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТА В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ ... ... ... ... ... ... ... ... . 119
ПРАКТИКУМ К ТЕМЕ 3 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... 164
ТЕМА 4. СТРАТЕГИЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОГРАММЫ ПРЕДПРИЯТИЙ
ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 167
ПРАКТИКУМ К ТЕМЕ 4 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 214
ТЕМА 5. УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТУРИСТСКОЙ
ИНДУСТРИИ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 217
ПРАКТИКУМ К ТЕМЕ 5 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 253
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 257
ТЕМЫ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К НИМ ... ... ... ... ... ... . . 260
ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 268
СЛОВАРЬ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 271
2
Аннотация
УДК 338. 48
ББК 65. 433
ISBN 978-5-94047-525-5
Регистрационный номер №36125
Автор: Васильева О. О. Рецензент: Давыдова А. А. Название дисциплины: «Менеджмент в туристской индустрии». Электронный курс:. –
СПб. , СПбУУиЭ 2013. В данном курсе рассмотрены основные подходы к определению понятия «менеджмент»,
особенности системного, ситуационного и процессного подходов в менеджменте, принципы
построения современной системы менеджмента и ее основные особенности в туристской
индустрии, виды управленческих решений, принципы, методы и особенности разработки и
реализации управленческих решений в туристской индустрии, функции менеджмента и их
взаимосвязь, особенности управления в туристской индустрии, методы стратегического
анализа деятельности предприятий туристской индустрии, основные виды деятельности по
управлению персоналом и их особенности на предприятиях туристской индустрии.
