Читать онлайн «Основы САПР пищевых производств: Учебное пособие»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» В. Г. КОРОТКОВ, С. В. АНТИМОНОВ, Р. Ф. САГИТОВ, В. П. ХАНИН, М. А. ЕГОРОВА ОСНОВЫ САПР пищевых производств Рекомендовано Ученым советом государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности ”Машины и аппараты пищевых производств” Оренбург -2005 УДК 681. 5:664(07) ББК 36. 81-5я7 К89 Рецензент доктор технических наук, профессор Н. З. Султанов Коротков В. Г. К89 Основы САПР пищевых производств [Текст]: учебное пособие/ В. Г. Коротков, С. В. Антимонов, Р. Ф. Сагитов, В. П. Ханин, М. А. Егорова – Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. – 123 с. Учебное пособие предназначено для дополнительного изучения дисциплины САПР для студентов специальностей 170600 Машины и аппараты пищевых производств всех форм обучения, включает разделы: общие понятия о проектировании, организация процесса проектирования, виды математических моделей, средства обеспечения САПР пищевых производств. К __________ ББК 36. 81-5я7 © Коротков В. Г. , 2005 Антимонов С. В. Сагитов Р. Ф. Ханин В. П. Егорова М. А. © ГОУ ОГУ, 2005 2  Введение Одними из основных компонентов автоматизированного производства являются автоматизированные системы проектирования (САПР) структуры, наиболее организованные методически и информационно. Задачей САПР применительно к пищевым производствам (и как частному случаю зерноперерабатывающим предприятиям) является формирований знаний об основах автоматизированного проектирования технических объектов, методов моделирования, синтеза и анализа, составе и структуре комплекса средств автоматизации проектирования, получение практических навыков по решению задач технологической подготовки пищевых производств с применением автоматизированных систем. Необходимо отметить, что отличительной особенностью пищевых предприятий как непрерывных процессов является вероятностно- стохастическая природа их протекания. С целью повышения эффективности производства необходимо обеспечить оптимальные режимы протекания отдельных процессов и благоприятные внешние условия. От того, насколько правильно организованное взаимодействие объекта с внешней средой, будет зависеть эффективность производства. Поэтому необходимо умение специалистом пищевых производств применять на практике методы структурной и параметрической оптимизации при решении задач технологической подготовки производства, а также использовать САПР и ЭВМ при решении инженерных задач.