Читать онлайн «Товароведение и экспертиза в таможенном деле: Учебное пособие для вузов»
Автор А. Виноградова
А. В. Виноградова, О. Г. Котоменкова,
Т. Б. Петрова, Г. В. Потина, Е. Ю. Пятковская
ТОВАРОВЕДЕНИЕ, ЭКСПЕРТИЗА
В ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ
Учебное пособие
Допущено Учебно-методическим объединением высших учебных
заведений Российской Федерации по образованию в области
таможенного дела в качестве учебника для студентов высших
учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки
(специальности) 036401 «Таможенное дело»
2013
Санкт-Петербург
УДК 620. 2-343. 148. 65(075. 8)
ББК 65. 428я73
Т50
Под общей редакцией Е. Л. Богдановой
Рецензент:
Елена Владиславовна Бызова — кандидат технических наук, доцент
кафедры материаловедения и товарной экспертизы ФГБОУ ВПО
«Санкт-Петербургский государственный университет технологии и
дизайна». Т50 Товароведение, экспертиза в таможенном деле: Учебное пособие /
А. В. Виноградова, О. Г. Котоменкова, Т. Б. Петрова, Г. В. Потина,
Е. Ю. Пятковская; под общ. ред. Е. Л. Богдановой. — СПб. :
Троицкий мост, 2013. — 392 с. : ил. ISBN 978-5-4377-0022-8
Учебное пособие затрагивает вопросы общей теории товароведения:
классификации и кодирования, качества товаров, градаций качества;
стандартизации и подтверждения соответствия, экспертизы товаров
в таможенном деле. В пособии дан краткий обзор основных товарных
групп с учетом присутствия на российском рынке значительного коли-
чества товаров зарубежного производства, а также требований, предъ-
являемых к товарам, пересекающим границы Таможенного союза и
находящихся в обращении на единой таможенной территории. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по спе-
циальности 036401 «Таможенное дело». УДК 620. 2-343. 148. 65(075. 8)
ББК 65. 428я73
ISBN 978-5-4377-0022-8 © ООО «ИД “Троицкий мост”», 2013
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 5
Глава 1. ТЕОРИЯ ТОВАРОВЕДЕНИЯ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 7
1. 1. Товароведение как наука о товарах... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 7
1. 2. Классификация и кодирование товаров... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 8
1. 3. Качество товаров... ... ... ... ... ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 13
1. 4. Стандартизация и подтверждение соответствия... ... ... ... . . 20
1. 5. Идентификация и фальсификация товаров... ... ... ... ... ... ... 28
1. 6. Экспертиза товаров в таможенном деле... ... ... ... ... ... ... ... ... 29
Глава 2. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
В ТАМОЖЕННЫХ ЦЕЛЯХ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 41
2. 1. Зерно и продукты его переработки... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 41
2. 2. Свежие и переработанные плоды и овощи... ... ... ... ... ... ... . . 56
2. 3. Сахар и кондитерские изделия... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 74
2. 4. Вкусовые товары... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 92
2. 5.
