Читать онлайн «Электротехника и электроника»

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Н. А. Афанасьева, Л. П. Булат Второе издание, переработанное и дополненное ЭЛЕКТРОТЕХНИКА И ЭЛЕКТРОНИКА Учебное пособие Допущено Научно-методическим советом Минобразования и науки РФ по электротехнике и электронике в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки : 260100 – «Технология про- дуктов питания»; 260200 – «Производство продуктов питания из раститель- ного сырья» (по специальностям: 260202 – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», 260204 – «Технология бродильных производств и виноде- лие»); 260500 – «Технология продовольственных продуктов специального назна- чения и общественного питания» (по специальностям: 260504 – «Технология консервов и пищеконцентратов», 260501 – «Технология продуктов обществен- ного питания»); 260300 – «Технология сырья и продуктов животного проис- хождения» (по специальностям: 260301 – «Технология мяса и мясных продук- тов», 260303 – «Технология молока и молочных продуктов». Санкт-Петербург 2010  УДК 621. 3 ББК 31. 2+32. 85 А 94 Афанасьева Н. А. , Булат Л. П. Электротехника и электроника: Учеб. пособие. СПб. : СПбГУНиПТ, 2010. 181 с. ISBN 5-89565-117-8 В учебном пособии рассматриваются электрические цепи постоянного, одно- фазного и трехфазного переменного тока, средства и методы измерения электрических величин, генераторы и приемники электрической энергии, средства преобразования электрического тока, а также некоторые вопросы промышленной электроники и мик- роэлектроники. В учебное пособие включены все типовые разделы курса «Электротехника и элек- троника» для неэлектрических специальностей. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям, свя- занным с технологией продуктов питания: 260100, 260200, 2260300, 260500 и написано в соответствии с ГОС ВПО, утвержденным Госкомвузом РФ. В то же время учебное пособие соответствует учебным программам курса для других специальностей и для факультета заочного обучения и экстерната, поэтому его можно использовать для под- готовки бакалавров и магистров. В зависимости от различных специальностей и рабочих программ после- довательность изложения тем и их углубленное изучение могут изменяться. УДК 621. 3 ББК 31. 2+32. 85 Рецензенты Кафедра теоретических основ электротехники ГОУ ВПО «Санкт-Петер- бургский государственный политехнический университет» (зав. кафедрой док- тор техн. наук, проф. В. Н. Боронин) Главный научный сотрудник ФГУП НИИ электрофизической аппарату- ры им. Д. В. Ефремова, доктор техн.