Читать онлайн «Биотехнология. Учебное пособие для вузов в 8-ми книгах Микробиологическое производство биологически активных веществ и препаратов»

Лг~ в ТЕННОЛОШЯ •АБыков ► . А. КГрылов МНМанаков Н. СМарквимев ЛМОрлова Н. В. Тарасова ' ИКРОБИ ГИЧЕСКОЕ РОИЗВОДСТВО БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕШЕСТВ И ПРЕПАРАТОВ §БиогЕнналогип CD шшлмаяга DQ в 8-ми книгах БУОТЕЙНОЛаШЯ Под редакцией НС Егорова ВДСамуилова В. АБыков ИАКрылов МНМснаков Н. СМарквимев ЛМ. Орлова НВТарасова МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ производаво БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПРЕПАРАТОВ ш ® Моснва «Высшая школа» 1987 ББК 30. 16 Б 63 УДК 574. 6 Рецензенты: кафедра биотехнологии Московского института тонкой химической технологии им. М. В. Ломоносова (зав. кафедрой проф. В. И. Швец) и академик Г. К- Скрябин (Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР) Допущено Министерством высшего и среднего специального образования СССР в качестве учебного пособия для студентов биологических специальностей высших учебных заведений Биотехнология: Учеб. пособие для вузов. В 8 кн. /Под Б 63 ред. Н. С. Егорова. В. Д. Самуилова. Кн. 6: Микробиологическое производство биологически активных веществ и препаратов/Быков В. А. , Крылов И. А. , Манаков М. Н. и др. — М. : Высш. шк. , 1987. — 143 с: ил. Изложены основные принципы промышленных биотехнологическнх процессов. Рассмотрены микробиологический синтез аминокислот, антибиотиков, средств защиты растений и препаратов для растениеводства, промышленные методы микробиологической трансформации органических соединений. Освещены экологические проблемы промышленной биотехнологии. Показаны перспективы использования биотехнологнческих процессов в промышленности и сельском хозяйстве. 2010000000(4309000000)—362 ББК 30. 16+28. 07 -КБ—53—8—86 001(01)—87 605 © Издательство «Высшая школа», 1987 ПРЕДИСЛОВИЕ Микробиологическое производство биологически активных веществ и препаратов является важным направлением промышленной биотехнологии, обеспечивающим народное хозяйство такими ценными продуктами, как аминокислоты, антибиотики, микробиологические удобрения и средства защиты растений и т. п. В книге 6 серии «Биотехнология» рассмотрены основные закономерности микробиологического синтеза биологически активных веществ, принципы технологического и аппаратурного оформления этих процессов, а также даны характеристики продуктов, выпускаемых промышленностью. Книга 6 может рассматриваться как самостоятельное учебное пособие, однако следует отметить, что она тесно связана с предыдущей книгой 5, поскольку только обе эти части совместно дают более или менее полное представление о современной промышленной биотехнологии. Действительно, в предыдущей книге изложены общие проблемы технологии микробиологического синтеза и даны сведения о сырьевой базе отрасли. В книге 6 вопросы эти не рассматриваются, но даны основные сведения об экологических проблемах промышленной биотехнологии, касающиеся не только производств, описанных в этой книге, но и промышленного биосинтеза белковых веществ и ферментов, которым было уделено внимание в книге 5. В. А. Быковым кроме общего редактирования книги 6 написаны введение, гл. 5 и заключение; И.