Читать онлайн «Материаловедение»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФГБОУ ВПО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» _______________________________________________________________ Ю. П. ЗЕМСКОВ, Ю. С. ТКАЧЕНКО, Л. Б. ЛИХАЧЕВА, Б. Н. КВАШНИН МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ Допущено Учебно-методическим объединением вузов по университетскому политехническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений , обучающихся по направлениям подготовки бакалавров: 151000. 62 - «Технологические машины и оборудование», 221700. 62 - «Стандартизация и метрология», 280700. 62 - «Техносферная безопасность» ВОРОНЕЖ 2013 1 УДК 620. 1 (075) ББК Ж3я7 М35 Научный редактор профессор Г. В. ПОПОВ Р е ц е н з е н т ы: кафедра материаловедения и физики металлов Воронежского государственного технического университета; д–р техн. наук В. К. АСТАНИН (Воронежский государственный аграрный университет) Печатается по решению редакционно-издательского совета Воронежского государственного университета инженерных технологий Материаловедение [Текст] : учебное пособие / Ю. П. М35 Земсков, Ю. С. Ткаченко, Л. Б. Лихачева, Б. Н. Квашнин; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. – Воронеж : ВГУИТ, 2013. – 200 с. ISBN 978-5-89448-972-8 Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 151000. 62 – «Технологические машины и оборудование» (профили - «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий), 221700. 62 – «Стандартизация и метрология» (профиль - «Стандартизация и метрология»), 280700. 62 - «Техносферная безопасность» (профиль – «Инженерная защита окружающей среды»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин циклов Б2 и Б3. Без объявл. УДК 620. 1 (075) 2004070000 03 М ББК Ж3я7 ОК2(03) 2013 ISBN 978-5-89448-972-8 © Земсков Ю. П. , Ткаченко Ю. С. , Лихачева Л. Б. , Квашнин Б. Н. , 2013 © ФГБОУ ВПО «Воронеж. гос. ун-т инж. технол. », 2013 Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежского государственного университета инженерных технологий, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия университета запрещается. 2  ПРЕДИСЛОВИЕ Дисциплина «Материаловедение» относится к циклу базовых и вариативных дисциплин для подготовки выпускников, обучающихся по направлениям 151000. 62 – «Технологические машины и оборудование» (профили «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий), 221700. 62 – «Стандартизация и метрология» (профиль - «Стандартизация и метрология»), 280700. 62 - «Техносферная безопасность» (профиль – «Инженерная защита окружающей среды»).