Читать онлайн «Коллоидная химия : примеры и задачи : учебное пособие»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ПЕРВОГО ПРЕЗИДЕНТА РОССИИ Б. Н. ЕЛЬЦИНА КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ Примеры и задачи Рекомендовано методическим советом УрФУ в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программе бакалавриата по направлениям подготовки 18. 03. 01 «Химическая технология», 19. 03. 01 «Биотехнология», 18. 03. 02 «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», 20. 05. 01 «Пожарная безопасность», 20. 03. 01 «Техносферная безопасность» Екатеринбург Издательство Уральского университета 2015 УДК 544. 7(075. 8) К607 Авторы: В. Ф. Марков, Т. А. Алексеева, Л. А. Брусницына, Л. Н. Маскаева Рецензенты: кафедра химической технологии древесины, биотехнологии и наноматериалов Уральского государственного лесотехнического университета (заведующий кафедрой кандидат технических наук, профессор Ю. Л. Ю р ь е в); М. Г. З у е в, доктор химических наук, профессор, главный научный сотрудник Института химии твердого тела УрО РАН Научный редактор В. Ф. М а р к о в, доктор химических наук, профессор Коллоидная химия : примеры и задачи : [учеб. пособие] / К607 [В. Ф. Марков, Т. А. Алексеева, Л. А. Брусницына, Л. Н. Мас- каева ; науч. ред. В. Ф. Марков] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. федер. ун-т. – Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2015. – 188 с. ISBN 978-5-7996-1435-5 В пособии изложены основные разделы коллоидной химии: количе- ственные характеристики, образование, строение лиофильных и лиофоб- ных дисперсных систем, их молекулярно-кинетические и оптические свой- ства, седиментационный анализ, адсорбция, смачивание, капиллярные и электрокинетические явления, кинетика коагуляции. Каждый раздел со- держит основные теоретические положения, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельной проработки. Пособие предназначено для студентов вузов. УДК 544. 7(075. 8) ISBN 978-5-7996-1435-5 © Уральский федеральный университет, 2015  ПРЕДИСЛОВИЕ Коллоидная химия – это наука о физико-химических свойствах дисперсных систем и поверхностных явлениях. Вследствие исклю- чительно большой роли коллоидных систем и коллоидно-химичес- ких процессов в различных областях техники и человеческой дея- тельности и благодаря накоплению теоретического и практического материала, она выделилась в самостоятельную научную дисципли- ну. Объектами ее изучения являются гетерофазные системы, в ко- торых одна из фаз находится в высокодисперсном (раздробленном) состоянии. Трудно назвать какую-либо сферу человеческой деятельнос- ти, в которой бы не использовались коллоидные системы или кол- лоидные процессы.