Читать онлайн «Грибной огород-и здоровье, и доход Как вырастить грибы : Справочник»

как вырастить грибы О. ДАРАКОВ Р • I о ipoq- ii здоров. е, u qoxoq "х \ v '•» * справочник Как вырастить грибы Грибной огород - , и здоровье, и доход О. Дараков Справочник Москва «Топикал» «Ресурс» 1994 ББК 42. 349 Д20 Оформление книги Станислава Козловского Обложка Александра Яцксвича Дараков О. Б. Грибной огород - и здоровье, и доход: Как вырастить грибы: Справочник. М. : Топикал, Ресурс, 1994 - 192 с, ил. ISBN 5-85256-017-0 Справочник по выращиванию шампиньонов, вешенок, зимних и летних опят, кольцевиков и шиитаке в домашних условиях, на садовом участке и в промышленности. ISBN 5-85256-017-0 ББК 42. 349 © "Топикал", 1994 Любимому Учителю Лидии Васильевне Гарибовой Вы держите в руках первый справочник по грибоводству на русском языке. Если Вы хотите решить для себя вопрос, стоит ли заниматься выращиванием грибов, то убедитесь, прочитав книгу, что ничего сложного в этом занятии нет. Если Вы искушенный мастер грибного дела, то обязательно найдете здесь новые для себя приемы и технологии. Работа над книгой заняла десять лет, в ее основе многовековой опыт, накопленный в Европе, Америке и на Востоке. В этой книге Вы найдете: Шампиньон двуспоровый Шампиньон двукольцевой группу грибов из рода Вешенка Зимний гриб Кольцевик Летний опенок Шиитаке Никакая библиотека о грибах не будет полной без хорошего справочника. СОДЕРЖАНИЕ Грибной словарь 8 Шампиньон двуспоровый Agaricus bisparus 12 История выращивания шампиньонов 13 Шампиньоны и здоровье 14 Наука о грибоводстве 15 Урожайность шампиньонов 17 Как растут грибы 18 Грибы в квартире и на дачном участке 19 Что такое хороший мицелий 21 Как приготовить компост 23 Формулы компостов 31 Укладка компоста в шампиньонницу. Питательные добавки 35 Посев и рост мицелия 37 Гобтировка 39 Вентиляция шампиньонницы 43 Сбор урожая 47 4 Содержание Консервирование грибов Борьба с вредителями и болезнями шампиньона Кому нельзя работать с грибами с грибами Борьба с неприятностями (Краткий справочник) Системы выращивания шампиньонов 1. Выращивание шампиньонов в открытом грунте 2. Устройство любительской шампиньонницы 3. Выращивание шампиньонов под землей 4. "Однозональная" система 5. "Многозональная" ящичная система 6. "Многозональная" система в мешках Шампиньон в числах (Справочник грибовода) Шампиньон двукольцевой Agaricus bitorquis Особенности выращивания Особенности болезней Вешенка Pleurotus 5 Содержание 'Посадочный материал 134 Основные варианты технологий выращивания вешенки 135 Особенности плантационной технологии 136 Использование теплиц в экстенсивной технологии 138 Интенсивные технологии культивирования вешенки 139 Борьба с вредителями и болезнями 146 Вешенка в числах (Справочник грибовода) 149 Зимний гриб Flammulina velutipes 154 Технология выращивания зимнего гриба 155 Ошибки при выращивании 158 Стратегия выращивания зимнего гриба 158 Кольцевик Stropharia rugoso-annulata , 159 Способы выращивания кольцевика 160 Распространенные технологии 165 Вредители и болезни кольцевика 168 6 Содержание Летний опенок Kuehneromyces mutabilis 169 Технология выращивания летнего опенка 172 Культивирование опенка на древесных брусках 176 Вредители и болезни летнего опенка 179 Сбор и хранение урожая 180 Шиитаке Lentinus edodes 181 Субстрат для выращивания шиитаке 183 Посев грибницы 184 Укладка бревен 185 Сбор урожая 187 Сушка шиитаке 188 Эпилог, или прежде чем 189 Литература 191 Скорая грибная помощь 192 7 грибной словарь ВЛАЖНОСТЬ воздуха (относительная влажность) ВЛАЖНОСТЬ субстрата (абсолютная влажность) ГОБТИРОВКА отношение упругости водяного пара, содержащегося в воздухе, к упругости насыщенного пара при той же температуре; выражается в процентах.