Читать онлайн «Готовим в горшочках»

УДК 641. 8 Горшочки — незаменимая вещь в хозяйстве. Приготов- ББК 36. 992 ление еды в горшочках — процесс, занимающий мало вре- Г 74 мени и доставляющий множество приятных минут. В горшочках можно приготовить блюда из мяса, рыбы, ово- щей. Бесподобными получаются щи и каши, супы и солянки. При приготовлении блюд в горшочках надо запомнить одно важное правило: глиняные горшочки ставятся только в холодную духовку. «Хлебную крышку» хорошо делать, Серия основана в 2004 году когда разогреваешь или варишь первые блюда, особенно Автор - составитель Л. Смирнова щи. Для ее приготовления вам потребуется немного прес- ного или дрожжевого теста и яйцо. Смажьте яйцом края горловин горшочка и укупорьте горшки крышками из тес- та. Поставьте в духовку и дайте тесту запечься. Получается Охраняется законом об авторском праве. Воспроизведение всей книги очень красивое и вкусное блюдо! или любой ее части запрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в судебном по- НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ДЛЯ ТЕХ, КТО СОБИРАЛСЯ ГОТОВИТЬ В ГОРШОЧКАХ: рядке. — чтобы блюда получались более сочными рекомендуется подержать глиняные горшочки около часа в холодной воде; — готовить в глиняной посуде можно только в духовке или в печи, но никак не на конфорках. Ставить горшочек следует в холодный духовой шкаф, постепенно повышая температуру; — вынимая горшочек из печи или духовки, не ставьте его на слишком холодную поверхность. Лучше дать ему слегка остыть на деревянной подставке или разделочной доске.