Читать онлайн «Вкусные пудинги и запеканки»

УДК 641. 8 ББК 36. 992 В 56 Серия основана в 2004 году Узнать вкус пудинга можно, только попробовав его. Многозначная английская пословица. Автор-составитель Любовь Смирнова Искусство приготовления пудингов занимает по- четное место в европейской кулинарии. Само слово Охраняется законом об авторском праве. Воспро- «пудинг» — английское, и означает оно «третье блю- изведение всей книги или любой ее части запреща- до», «сладкое». Для англичан это кушанье является ется без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в традиционным: трапеза в стране Туманного Альбио- судебном порядке. на обычно заканчивается пудингом. Сладкий пудинг обычно сопровождает традиционное английское чае- питие. Наверно, из-за чрезвычайной популярности в Анг- лии пудинга это слово приобрело в английском языке еще одно, переносное значение. Полный человек, осо- бенно если это привлекательная особа женского пола, В 56 Вкусные пудинги и запеканки /Авх-сост. Л. Смирно- может услышать в свой адрес восклицание: «Ну и пу- ва. — М. : ACT; Мн. : Харвест, 2006. — 64 с— (50 самых динг!», означающее примерно то же, что в России — лучших рецептов). определения «конфетка» и «булочка» в адрес женских ISBN 5-17-035978-0 (ACT) форм и обаяния. Но для англичан понятнее и ближе ISBN 985-13-6022-8 (Харвест) сравнивать такие притягательные вещи со своим люби- Приводятся многочисленные рецепты приготовления пудингов и мым блюдом — пудингом... запеканок, которые разнообразят питание, не перегружают пищева- рительные железы и почки, полезны, особенно детям, обратят на себя Тем не менее блюдо, которое подают в качестве пу- внимание тех, кто соблюдает посты. динга, т. е. «третьего» и «сладкого», может оказаться Для широкого круга читателей. вовсе и не пудингом в привычном понимании. Англи- УДК 641. 8 чане могут подать вместо него, например, приготов- ББК 36. 992 ленный на пару фруктовый рулет, или закрытый яб- лочный пирог с горячим заварным кремом, или пи- рожное из хлебных крошек, запеченных с меренгами, ISBN S-17-035978-0 (OOO «ACT») © Подготовка и оформление.