Читать онлайн «Труды Северной научно-промысловой экспедиции. Вып. 5 : О задачах государственного холодильного строительства»

Высший Совет Народного Хозяйства, ы. т. о. Т Р УД Ы Северной Научно-Промысловой Экспедиции. Выпуек 5-й. А. А. Орлов, О задачах государственного холодильного строительства. Р. С. Ф, С. Р. 2-я Государственная типография. Галерная, 1 Петроград ♦ 1920, Северная Йаучяв-Пиомшовая Зкепедщия Выешвга Совета Пар алиям Хозяйства. О задачах гоеударетвенвого холодильного етроителызтва. (Инженер А* А. О. рло в). -, Искусственное охлаждение является дгогуще- Оощѳе значение холодиль- J , , J ственнын фактором, не только непосредствепни влияющим на экономическую жизнь стран, но л когущим создавать в народной хозяйстве целые перевороты, основанные на коренных изменениях в области производства и торговли скоропортящимися продуктами. Применение искусственного охлаждения поставило производителей скоропортящихся продуктов вне зависимости от удаленности от рынка, а в потребляющих странах заставило упасть цены на скоропортящиеся продукты, сделав их гораздо ^олее доступными широким слоям населения. При птоа самый размер потребления скоропортящихся продуктов значительно возрос. Б странах, производящих скоропортящиеся продукты, применение искуствен- ного охлаждения колоссально увеличило производство и создало экономический расцвет ц:'лых стран, В других отраслях промышленности применение искус ствензого охлаждения способствовало развитию ироизводств; иввоварынпого, шоколадного, создало производство искусственного льда, оказало неоценимые услуги при хранении мехов, тканей, взрывчатых веществ. В горном деле искусственное охлаждение дало возможность проходить через слои плывучего песка, в металлургия— осушать вдуваемый в доменные лечи воздух, создало специальную Г- — 4' — технику ниаккх температур, казавшуюся ранее, . до появления нскусстЕ. 'ЕШого охлаждение, не ашс лимон. В жизни государства холодильное дело является могучим экономическим фактором. Влияние этого фактора, в области производства и распределения (торгоаіи) скоропортящихся продуктов, сказывается въ двух основных направлениях. Во первых, сохранений тех громадных и ценных запасов скоропортящихся продуктов, которые производятся в стране, т. е. сбережение уже созданных ценностей, невозможное без применения искусственного охлаждения— это пассивное значение холодильного дела. Во-вторых—эволюции сельскохозяйственной промышленности, развитие новых районов производства скоропортящихся продуктов, интенсификация сельского хозяйства, одним словом, делый ряд способов создания новых ценностей, все это, возможное лишь при широком применении искусственного охлаждения,—это активное значение холодильного дела. Государство, умело пользующееся холодильным делом, может нл только регулировать вопросы производства, перевозки и распределения скоро-портящихся продуктов, но и направлять развитие хозяйственной жизни страны именно в те стороны, которые указываются высшими государственными интересами. Опыт Западной Европы и заокеанских стран, а отчасти и наш собственный, ноказал, что применение холодильного дела в области производства и торговли скоропортящимися продуктами может дать хорошие результаты лишь в тем случае, если будет выполнено основное условие соблюдения- неразрывности холоднлыіоіі цепи.