Читать онлайн «Стратегический менеджмент в индустрии туризма (для бакалавров)»

Б А К А Л А В Р И А Т А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, А. В. Кормишова Стратегический менеджмент в индустрии туризма Рекомендовано ФГБОУ ВПО «Государственный университет управления» в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Туризм», «Менеджмент» (квалификация (степень) «бакалавр») Регистрационный номер рецензии № 737 от 26. 12. 2012 ФГАУ «ФИРО» КНОРУС • МОСКВА • 2015 УДК 65. 0(075. 8) ББК 65. 290-2я73 Ч-84 Рецензент Р. М. Качалов, д-р экон. наук Чудновский А. Д. Ч-84 Стратегический менеджмент в индустрии туризма : учебное посо- бие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, А. В. Кормишова. — М. : КНОРУС, 2015. — 152 с. — (Бакалавриат). ISBN 978-5-406-04027-0 Цель работы — создание научно-методических основ стратегического разви- тия на территории России гостиничной инфраструктуры мирового класса. Разра- ботаны рекомендации по созданию стратегий развития гостиничных комплексов, включающих в себя современные центры отдыха и развлечений. Данные реко- мендации могут быть использованы руководителями предприятий гостиничной индустрии для формирования современных центров туризма. Соответствует действующему Федеральному государственному образователь- ному стандарту высшего образования нового поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Туризм». УДК 65. 0(075. 8) ББК 65. 290-2я73 Чудновский Алексей Данилович Жукова Марина Александровна Кормишова Аида Васильевна Стратегический менеджмент в индустрии туризма Сертификат соответствия № РОСС RU. АЕ51. Н 16509 от 18. 06. 2013. Изд. № 7965. Формат 60 90/16. Гарнитура «NewtonC». Печать офсетная. Усл. печ. л. 9,5. Уч. -изд. л. 7,3. ООО «Издательство «КноРус». 117218, г. Москва, ул. Кедрова, д. 14, корп. 2. Тел. : 8-495-741-46-28. Москва, проезд Подбельского 4-й, дом 3. © Чудновский А. Д. , Жукова М. А. , Кормишова А. В. , 2015 ISBN 978-5-406-04027-0 © ООО «Издательство «КноРус», 2015  Оглавление Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Глава 1. Основные тенденции и перспективы развития гостиничного бизнеса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 1. 1. Тенденции развития мирового гостиничного комплекса . . . . . . . 7 1. 2. Особенности функционирования гостиничного комплекса России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 1. 3.