Читать онлайн «Коллоидная химия: Учебное пособие»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЗАОЧНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Л. Р. Пальтиель, Г. С. Зенин, Н. Ф. Волынец КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Санкт-Петербург 2004  УДК 541. 18 Пальтиель Л. Р. , Зенин Г. С. , Волынец Н. Ф. КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ: Учеб. пособие. – СПб. : СЗТУ, 2004. – 68 с. Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями госу- дарственных образовательных стандартов высшего профессионального образования по направлениям подготовки дипломированных специали- стов: 656600 – «Защита окружающей среды», (специальность 330200 – «Инженерная защита окружаюшей среды»), и направлению подготовки бакалавров: 553500 – «Защита окружающей среды». В учебном пособии рассмотрены теоретические основы дисципли- ны, представлены примеры решения типовых задач, а также приведены контрольные вопросы и задачи для самостоятельного решения. Учебное пособие предназначено для студентов 3-го курса специаль- ности 330200, изучающих дисциплину «Коллоидная химия». Рецензенты: кафедра коллоидной химии химического факультета Санкт-Петербургского государственного университета (зам. зав. кафед- рой Л. Э. Ермакова, д-р хим. наук, проф. ); Г. И. Стрельникова, канд. хим. наук, проф. , зам. зав. кафедрой химии Военно-морского инженерного ин- ститута. © Северо-Западный государственный заочный технический университет, 2004 © Пальтиель Л. Р. , Зенин Г. С. , Волынец Н. Ф. , 2004 2  ПРЕДИСЛОВИЕ Для химико-технологических специальностей вуза курс «Физиче- ская химия», включающий в себя дисциплину «Поверхностные явления и дисперсные системы», является одной из теоретических основ химической технологии. Этот предмет завершает общехимическое образование. Наука о поверхностных явлениях и дисперсных системах выполняет роль теоре- тических основ гетерогенных процессов, в которых главное значение имеют поверхностные, межфазные явления. Поверхностные явления сильнее всего проявляются в системах с большей межфазной поверхно- стью (дисперсных системах), придавая им особые объемные свойства и определяя условия протекания происходящих в этих системах процессов. В этом состоит особенность данной дисциплины, отличая ее от физиче- ской химии, которая имеет дело в основном с однородными объемными фазами. Поверхностные явления и дисперсные системы играют очень важ- ную роль в любой химической технологии (и не только химической). С ними приходится сталкиваться практически на каждой стадии того или иного производства. Адсорбция, адгезия, смачивание и растекание, капил- лярные и электрокинетические явления на поверхности, коагуляция, структурообразование – все эти поверхностные явления широко исполь- зуются или сопровождают многие технологические процессы.