Читать онлайн «Общая химия. Курс лекций»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» А. А. ГОРОХОВ ОБЩАЯ ХИМИЯ КУРС ЛЕКЦИЙ Рекомендовано к изданию Редакционно-издательским советом государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» Оренбург 2004 1 ББК 24я73 Г 67 УДК 54(075. 8) Рецензенты доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. Н. Никитин, кандидат технических наук, доцент В. И. Федорченко Горохов А. А. Г67 Общая химия: Курс лекций. – 2-е изд. перераб. и доп. Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. – 113 с. ISBN 5-7410-0550-0 Курс лекций написан в соответствии с требованиями образовательной программы ГОСВО – Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников (введены в действие с 27. 03. 2000 г. Госвузом России) и предназначено для студентов нехимических специальностей высших учебных заведений. 1701000000 Г ББК 24я73 6 Л9 − 04  Горохов А. А. , 2004 ISBN5-7410-0550-0  ГОУ ОГУ, 2004 2  Введение Основные понятия химии Химия – естественнонаучная дисциплина. Предмет химии. Основные понятия: система (открытая, закрытая, изолированная), состояние системы, параметры состояния, уравнение состояния; вещество, физические и химические превращения веществ; химические формулы и реакции. Моль. Пожалуй, единственное, что постоянно в нашем мире, – это изменения. Многочисленные примеры изменений дает все окружающее нас: листва деревьев осенью меняет цвет, железо ржавеет, снег тает, из семян вырастают цветы. Мы вырастаем, стареем. Живые растения и животные подвергаются непрерывным изменениям, и даже мертвые растения и животные продолжают изменяться в процессе распада. Понимание изменений тесно связано с пониманием природы и строения материи (вещества). Материя является физическим материалом Вселенной; это – нечто, занимающее пространство и имеющее массу. Химия как наука имеет дело прежде всего с веществом и происходящими с ним изменениями. Наука о свойствах вещества и его превращениях имеет двойственное происхождение. Во-первых, зарождение химии связано с такими старинными ремеслами, как выплавка металлов, пивоварение, дубление кожи и крашение. Поэтому происхождение слова «химия» чаще всего связывают с наименованием Древнего Египта – «Хем», что означает «черный», «темный» (очевидно, по цвету почвы в долине реки Нил); смысл же названия – «египетская наука».